Pizza z bekonem i grzybami

Składniki

• 20 g drożdży

• 1/2 łyżeczki cukru

• 150 g mąki krupczatki

• 200 g mąki wrocławskiej

• 4+2 łyżki oleju sezamowego

• 1/4 łyżeczki soli

• Nadzienie: 350 g pomidorów

• 2 cebule

• 100 g bekonu

• 150 g pieczarek

• 100 g kurek

• 50 g borowików

• 100 g Ementalefa

• 2 ząbki czosnku

• 1/2 łyżeczki soli

• 2 listki rozmarynu, szczypta tymianku i oregano

• 2 łyżki siekanej natki pietruszki

Sposób przygotowania

1. 1

Ciasto przygotować, z dodatkiem co naj­mniej 1/8 l wody. Odstawić do wy­rośnięcia, zagnieść i ponownie od­stawić do wyrośnięcia.

2. 2

Pomidory pokroić w plasterki i rozłożyć na papierze. Obraną cebulę po­kroić w plasterki. Cienkie plasterki bekonu pokroić na drobne paski. Grzyby oczyścić, w razie potrzeby opłukać i osuszyć. Kapelusze pokroić w plasterki, nóżki w talarki.

3. 3

Zetrzeć ser. Obrany czosnek roz­gnieść w moździerzu z przypra­wami i ziołami.

4. 4

Ciasto podzielić na pół, uformować na kształt bochenków i rozwałko­wać do średnicy równej średnicy tortownicy. Pizzę posypać mieszan­ką przypraw, obłożyć przygotowa­nymi dodatkami, posypać serem, pokropić olejem i odstawić do wyrośnięcia. Upiec na złoty kolor.