Moja ulubiona sałatka grzybowa

Składniki

grzyby - ok.3 kg. ( aby po ugotowaniu było 1,5 l.)
8 cebul
3 łyżki oleju  (ok.40g.)
3 łyżki koncentratu pomidorowego  (ok.45g.)

ZALEWA

  5-8 łyżek cukru  (ok.85g.)
 10 łyżek octu  (ok.130g.)
 10 ziaren pieprzu
 10 ziaren ziela angielskiego
 10 listków laurowych

 1 szkl. oliwy  (250ml.)
 1 szkl. wody  (250ml.)

-  Grzyby obrać, opłukać i pokroić na drobne kawałki.
-  Gotować do miękkości w osolonej wodzie i odcedzić.
-  8 cebul usmażyć na 3 łyżkach oleju ( zeszklić ) i dodać koncentrat pomidorowy.
-  Zagotować zalewę ze wszystkich składników.
-  Do zagotowanej zalewy wkładamy grzyby i cebulę, solimy i pieprzymy do smaku

.
-  Zostawiamy na 24 godziny, po czym pasteryzujemy w słoiczkach.


Polecam spróbować, bardzo ciekawie smakuje, a można do niej zużyć te nie "najpiękniejsze" okazy grzybów.