Gulasz wieprzowy - bardzo łatwy i smaczny

autor: Sensuel, kategoria: z wieprzowiny, dodano: 2010-02-09

• Mniam: 0

Składniki:

• łopatka wieprzowa [500 g] (albo innego mięska na gulasz)

• olej

• musztarda

• ocet winny

• zioła prowansalskie

• ziele angielskie [2 szt.]

• mąka pszenna (do zaciągnięcia)

• liście laurowe [1 szt.]

• śmietana kremówka (do zabielenia)

• sól (do smaku)

• przyprawa warzywna (vegeta, do smaku)

• pieprz (do smaku)

Przygotowanie:

Mięsko, jak jest w całości to pociąć na małe kawałki. Do miski z mięsem dodać, ok. 2 łyżki oleju, ok. 2 łyżki octu winnego, zioła prowansalskie, sól, pieprz i łyżkę musztardy zwyczajnej, nie żadnej francuskiej itp. Ja dodaje dijon, ale może być też sarepska.
Mięsko wymieszać z przyprawami i odstawić. Najlepiej na kilka godzin do lodówki, ale można też robić od razu.
Na patelni, w rondlu lub garnku nalać olej do smażenia. Przełożyć mięsko i smażyć przez chwilę. Wodę zagotować i zalać nią mięso. Dodać liść laurowy i ziele angielskie. Gotować na wolnym ogniu, aż do miękkości. Jak się woda wygotuje, a mięsko będzie jeszcze twarde to dolać wody i gotowac dalej.
Można też dodać kostkę mięsną do smaku, albo dodać jakiś sos z paczki. Wtedy smak się zmienia.

Jak ktoś chce to może zabielić śmietaną i zaciągnąć mąką. Gulasz smakuje bosko z kluskami śląskimi.