Proste fondue serowe

Przepis z programu Rodzinne Święta Jamiego (odc. 2)

trudność: łatwe

rodzaj dania: Dania wegetariańskie

składniki i przygotowanie:

Składniki:

2 szalotki, obrane i drobno posiekane

oliwa

sól i świeżo mielony czarny pieprz

listki z 2 gałązek świeżego tymianku albo majeranku

50 ml cydru

400 g cheddara, startego

400 g gruyera, startego

150 g sera z niebieską pleśnią

2 łyżki gęstej śmietany

Do zanurzania:

małe grzanki domowej roboty, paluszki z ciasta chlebowego, resztki pieczonych ziemniaków, warzywa surowe albo blanszowane

Przygotowanie:

Rozgrzej na patelni na średnim ogniu 2 łyżki oliwy. Postaw na małym ogniu głęboki rondel wypełniony wodą w ¼ i oprzyj na nim dużą żaroodporną miskę tak, żeby nie dotykała powierzchni wody – w ten sposób powstanie kąpiel wodna. Zmniejsz płomień pod patelnią i podsmaż szalotki ze szczyptą soli przez 5-10 min, aż zmiękną, ale nie pozwól im się zrumienić. Przełóż szalotki do miski opartej na rondlu, zalej cydrem i wymieszaj ze wszystkimi gatunkami serów. Pozwól, by wszystko powoli się stopiło, mieszając od czasu do czasu. Kiedy ser będzie prawie stopiony, wmieszaj śmietanę i rozcieńcz sos odrobiną wrzątku. Podaj dodatki na szpadkach, gotowe do zanurzenia w smakowitym sosie.

© Jamie Oliver

Czytaj wiecej: http://www.kuchniaplus.pl/przepisy/przepisy-kulinarne-kuchni-plus/proste-fondue-serowe_6739.html#ixzz2Sp7SYdQu