Pizza z patelni

Jest to wersja szybkiego przygotowania pizzy dla zabieganych. Ciasto jest bardzo proste, nie wymaga przygotowywania zaczynu drożdżowego (co niektórych odstrasza). Danie bardzo pożywne, możemy zjeść na obiad lub kolację.

Składniki na 1 spód

• 175 g mąki

• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

• 1/2 łyżeczki soli

• 40g masła

• 1 jajko

• 2 łyżki mleka

• olej do smażenia

Dodatki

• 2 pomidory

• ser żółty

• wędlina

• cebula, bazylia, ząbek czosnku

Wykonanie

Pomidory sparzyć, zdjąć skórkę, pokroić (mogą być z puszki). Cebulę pokroić i zeszklić na dwóch łyżkach oleju, dodać zmiażdżony czosnek, bazylię i pomidory. wszystko dusić do odparowania wody.

Mąkę i sól przesiać do miski. Dodać masło i pokruszyć palcami do uzyskania konsystencji podobnej do kruszonki. Dodać jajko, mleko - wyrobić ciasto. Rozwałkować na koło średnicy dużej patelni (24cm). Przenieść ciasto na rozgrzaną patelnię z olejem (niewielka ilość). Smażyć na dużym ogniu. Powinna być rumiana z obu stron.

• Jeżeli pizzę będziemy przygotowywać w piekarniku to układamy na niej sos pomidorowy, wędlinę i starty ser. Wkładamy do mocno nagrzanego piekarnika lub opiekacza i pieczemy około 5-7 minut (aż ser się roztopi).

• Jeśli tylko na patelni to smażymy spód pizzy, odwracamy, układamy wszystkie dodatki, przykrywamy i smażymy druga stronę, 5-7 minut.