Krem budyniowy - czekoladowy

Składniki

1 opakowanie budyniu czekoladowego
0,5 litra mleka (zawsze używam 3,2%)
4 łyżki cukru
2 łyżki mąki tortowej lub luksusowej
1 łyżka dobrego kakao
200g masła niesolonego

Ten krem zawsze mi wychodzi. jest szybki, łatwy, pyszny :)

Najpierw wyjmuję masło z lodówki, żeby zmiękło. Nastepnie z 0,5 litra mleka odlewam do kubka 125-150 ml mleka (około pół kubka), resztę mleka gotuję z cukrem. Do kubka wsypuję budyń, mąkę i kakao i bardzo dokładnie mieszam z mlekiem. Ważne, żeby nie było grudek, a dodatkowe kakao niestety sprzyja grudkom.
Jak się mleko zagotuje, wlewam zawartość kubka i cały czas mieszając, gotuję na małym ogniu, do przegotowania i jeszcze ok. 30 sekund-1 minutę. Budyń przelewam do zimnej salaterki, czekam aż całkiem ostygnie.
Miksuję masło aż jest idelanie gładkie i puszyste. Można dodać odrobinę cukru waniliowego. Następnie dodaję po trochu budyń (po 2 łyżki) i cały czas miksuję (mikser ustawiam na 3/4). Od razu po przyrządzeniu używam kremu do przełożenia tortu i udekorowania go.
smacznego :)