Sałatka z marchwi i fasolki szparagowej

Pyszna sałatka na zimę:)

Składniki

dla >6 osób

fasolka szparagowa, 1,5kg
marchew, 1kg
cebula, 0,5kg
ocet, 4łyżki
cukier, 3łyżki
sól, 2łyżki
koncentrat pomidorowy, 1 słoiczek

Opis przygotowania

czas przygotowania: do 20 min

1. Marchew trzemy na tarce na dużych oczkach, fasolkę kroimy na kawałki, cebule kroimy w drobną kostkę,

2. Do rondla wlewamy 3/4 szklanki oleju i 8łyżek wody wkładamy marchew i dusimy do miękkość, cebulkę zeszklić na 1/2 szkl. oleju . Fasolkę gotujemy do miękkości.Gdy wszystko już będzie gotowe , przekładamy do jednej miski dodajemy pozostałe składniki mieszamy , wkładamy do słoików i pasteryzujemy 15 minut .