PASCAL PO PROSTU GOTUJ (Newsletter 086/2005)

Święta już niedługo, a tu nie ma śniegu i nie ma. Nie wiem, jak Wam, ale mi brakuje trochę tego nastroju świątecznego, który daje widok sypiących płatków śniegu i lekki mróz. Ale nie za duży. :-) Ale cóż narzekać za wiele nie można! Tyle się teraz dzieje! Dostaje tyle wiadomości od Was o mojej książce! Naprawdę cieszę się, że się podoba! Wiem, że musicie trochę na nią czekać, zamówień jest baaaardzo dużo! Cierpliwości! :-) Co się odwlecze, to… a i po Świętach każdy prezent jest miły. Chcę Wam tylko przypomnieć, że zamówić można ją cały czas na mojej stronie internetowej w specjalnej cenie Jeżeli macie jakieś pytania jest utworzona książkowa infolinia 0 - 801 - 001 - 001.* Dziś dla Was mój przepis na smakowite i proste ciasto, aby osłodzić Wam te "jesienne dni" zimową porą. :- ) A w najbliższą sobotę zaproponuję moim gościom fondue serowe prosto ze Szwajcarii i fondue mięsne z Francji. Będziemy też grać w "fanty". Nic więcej nie powiem, oglądajcie w sobotę, a po składniki zaglądajcie na moją stronę internetową www.poprostugotuj.onet.pl

”Po prostu broszka”

Składniki:

300-400 g mąki

10 g drożdży

3 jajka

1/2 kostki masła pokrojonego

1 łyżeczka soli

40 g cukru

40 ml mleka

sól do smaku

Jak to zrobić:

1. Rozpuść drożdże w mleku, przesiej odrobinę mąki i dodaj do mleka. Dodaj też cukier i sól, wymieszaj. Przykryj i odstaw na 15 minut.

2. Rozbełtaj jedno jajko widelcem w oddzielnej miseczce, dodaj do całości i wymieszaj. Zagniataj, dodając pozostałe jajka.

3. Gdy ciasto będzie gładkie, dodaj masło o temperaturze pokojowej. Zagniataj dalej, aż ciasto zacznie się odklejać od stolnicy. Przykryj wilgotną ściereczką, odstaw na 3 godziny do wyrośnięcia w temperaturze pokojowej. Ciasto powinno podwoić objętość. Następnie spłaszcz ciasto rękami i złóż je na połowę.

4. Wysmaruj foremkę masłem. Ciasto włóż do foremki ugniatając je w trzy oddzielne kulki (mniej więcej dwa razy większe niż piłka do tenisa). Posyp ciasto z wierzchu mąką, przykryj wilgotną ściereczką, odstaw na 3 godziny w miejscu o temperaturze pokojowej do wyrośnięcia .

5. Piecz 30 – 40 minut w temperaturze 180 stopni C z termoobiegiem (w 200 stopniach C bez termoobiegu). Zaglądaj, czy wierzch ciasta się za bardzo nie przyrumienia. Jeżeli tak, to przykryj go folią aluminiową.

6. Ciasto jest gotowe, jeśli włożony w nią patyczek, wykałaczka lub nóż jest suchy po wyjęciu.

7. Możesz rozbełtać żółtko z odrobiną wody i posmarować tym ciasto z wierzchu przy pomocy pędzelka Bon appetit! Pozdrawiam,