Dżem wiśniowy z kawałkami owoców

Składniki

2 kg wydrylowanych wiśni

1 kg cukru

4-5 goździków

0,5 łyżeczki cynamonu

sok z sytryny

2 x dżemix/konfiturka (nie cukier żelujący)

Wydrylowane wiśnie zasypać cukrem i wymieszać w odpowiedniej wielkości garnku (lepiej większy niż na styk). Odstawić na ok. 30 minut, aż puszczą sok. Ja nie używam drylownicy (za bardzo niszczy owoce), tylko dużej agrafki.

Postawić garnek na małym gazie i gotować od czasu do czasu mieszając. Nie powinny się przypalać, bo są w soku.

Goździki z cynamonem zmielić w młynku i wsypać do garnka. Jeżeli nie lubisz tego typu przypraw możesz ten punkt pominąć, ale zapach w czasie przygotowywania, a także zimą po otwarciu słoiczków użeka.

Po 2-3 godzinkach gotowania na małym ogniu wcisnąć sok z cytryny i wszypać dżemix. Pogotować jeszcze 1-2 minutki i przelewać do umytych, wypażonych słoiczków. Ja słoiki i zakrętki przygotowuje w zmywarce. Są gorące.

Napełnione słoiczki dobże zakręcić i odstawić do góry dnem. Po całkowitym ostygnięciu opisać i schować do spiżarki Mój dżem nie spływa. Z tej ilości wiśni wychodzi około 6 słoiczków 300ml.

Smacznego.