Ciasteczka kokosowe z bez mąki

Składniki:

1 kostka masła
¾ szklanki cukru
4 jajka
½ łyżeczki proszku do pieczenia
cukier waniliowy
160 g kleiku ryżowego
100 g wiórków kokosowych


Sposób przygotowania:

Masło utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę. Następnie dodawać po jednym jajku cały czas ucierając. Gdy składniki się połączą dodajemy kleik ryżowy oraz proszek do pieczenia i wyrabiamy ręką, na końcu dodajemy wiórki kokosowe. Formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego i układamy ja na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, każde ciastko lekko rozpłaszczamy dwoma palcami. Pieczemy w temperaturze 180 stopni ok 20 minut.

Smacznego :)