SOS Z PAPRYKI

Składniki:

- 4-5 kg papryki czerwonej

- 2 sztuki papryki chili (całe)

- 1,5 szklanki octu winnego lub jabłkowego

- 1,5 szklanki cukru

- 1 łyżka soli

- 3 główki czosnku (obrać i zmiażdżyć)

- 2 lub 3 opakowania żelfixu 3 w 1

Paprykę umyć, oczyścić z pestek i przekręcić przez maszynkę, dodając do przekręcenia 2 papryczki chili (całe, odrzucając tylko zielone ogonki). Od chwili zagotowania, gotować 15 -20 minut. Następnie dodać cukier, ocet i sól i dalej gotować przez 15 – 20 minut. Po tym czasie należy dodać żelfix, a w następnej kolejności czosnek i dalej gotować przez 5 – 10 minut. Pozostawiając na najmniejszym ogniu, nalewać do słoiczków i odwrócić je do góry dnem.