PASCAL PO PROSTU GOTUJ (Newsletter 083/2005)

Już nie mogłem doczekać się czwartku, aby zawiadomić Was o mojej nowej książce!!! Jest super! Moja książka „Po prostu gotuj!” to zbiór najlepszych przepisów z mojego programu telewizyjnego i jeszcze takich, o których nikomu nie mówiłem! :) W książce umieściłem dla Was dokładny czas przygotowania i pieczenia potraw, dzięki czemu zawsze wyrobicie się z ich przyrządzeniem na przyjście gości. W książce znajdziecie moje przepisy na zupy, sałatki, makarony, mięsa, ryby, desery i inne moje pomysły. Dzięki łatwemu indeksowi znalezienie wybranego dania nie sprawi Wam trudności. Piszę również o ziołach, których często dodaję do moich potraw.
Nie zabraknie też informacji o użytecznych przyborach kuchennych. Wyjdą na jaw wszystkie moje kuchenne triki, no prawie wszystkie... ;)
A już w najbliższą sobotę zaprosiłem moje znajome na przepyszny stek z ryby maślanej z kaparami i anchois. Nakarmiłem dziewczyny i jedzeniem i informacjami o książce. Przepisy macie na mojej stronie internetowej www.poprostugotuj.onet.pl. Miłego gotowania!!!

Warzywa po prowansalsku

.

Składniki:
1 bakłażan obrany i pokrojony na plasterki
40 g masła
1 cebula drobno pokrojona
1 ząbek czosnku drobno pokrojony
1 czerwona papryka
3 cukinie w plasterkach
250 g pomidorów
100 g pokrojonych w kosteczkę pieczarek
1 pęczek bazylii
1/2 pęczka natki
2 łyżki oliwy
sól i pieprz do smaku

Jak to zrobić:
1. Posyp plasterki bakłażana solą i poczekaj, aż puści sok. Trwa to około 30 minut.
2. Umyj bakłażana w wodzie, aby nie był za słony.
3. Plasterki bakłażana osusz papierowym ręcznikiem.
4. Cukinie umyj i osusz, pokrój na plasterki.
5. Pomidory umyj, pokrój na ćwiartki.
6. Paprykę przekrój na pół, usuń nasionka, połówki strąka pokrój w wąskie paseczki.
7. Na patelni rozgrzej masło, zeszklij czosnek i cebulę.
8. Dodaj plasterki bakłażana oraz cukinii, smaż 2-3 minuty.
9. Dodaj paprykę, smaż 15 minut.
10. Dodaj pomidory i podsmaż jeszcze 5 minut.
11. Teraz dodaj pokrojone pieczarki i smaż jeszcze najwyżej 10 minut. Posyp posiekaną bazylią i natką.
12. Przed podaniem skrop potrawę oliwą. Bon appetit! Pozdrawiam,