Śledź w sosie warzywnym

1 kg solonych płatów śledziowych

6 dużych cebul

10 średnich ogórków konserwowych

2 łyżki musztardy sarepskiej

15 łyżek keczupu

2,5 łyżki cukru

10 łyżek oleju

kilka ziarenek pieprzu

1 liść laurowy

ziele angielskie

goździki

Śledzie moczyć dobę w wodzie, pokroić w kawałki. Cebulę obrać i pokroić w piórka, ogórki w cienkie paseczki. Musztardę i keczup połączyć z cukrem i przyprawami. Powoli wlewać olej stale mieszając, dodać do sosu pokrojone ogórki i cebulę, starannie wymieszać. Układać warstwami do wyczerpania składników. Wstawić na noc do lodówki.