UTTPAM - PLACKI RYŻOWE Z WARZYWAMI

Składniki:

* 1 szklanka ryżu basmati

* 1/2 szklanki żółtej soczewicy

* sól

* 1 łyżeczka cukru

* 1/2 łyżeczki sody

* 1 szklanka posiekanej cebuli

* 1 szklanka obranych i pokrojonych w kostkę pomidorów

* 1 posiekana zielona papryczka chili

* 1/2 szklanki posiekanych liści kolendry

* ghee lub masło/ olej roślinny

Przygotowanie:

Umyj ryż i soczewicę (osobno), kilkakrotnie zmieniając wodę.

Przełóż razem do dużego garnka, zalej wodą i odstaw na kilka godzin.

Następnie osącz, zmiksuj w blenderze/malakserze na gładką pastę.

Dodaj nieco wody, aby otrzymać konsystencję ciasta naleśnikowego.

Posól, dodaj cukier i sodę, wymieszaj. Pozostaw do sfermentowania w temperaturze pokojowej

na co najmniej 4 godziny (najwyżej na 15 godzin). Cebulę, pomidory, chilli i kolendrę przełóż

do miseczek. Rozgrzej patelnię, natrzyj ją niewielką ilością ghee lub oleju, wlej 2-3 łyżki ciasta.

Placki powinny mieć kształt kółek o średnicy 10 cm. Na wierzchu każdego placka ułóż trochę cebuli,

pomidorów, kolendry i chili, skrop ghee lub olejem, smaż 5 minut na małym ogniu. Na powierzchni

placków powinny się tworzyć bąbelki. Odwróć, smaż, aż będą złociste. Podawaj z curry z soczewicy.

Bardzo dobre na kolację i obiad.