Poniżej lista dodatków
stosowanych w przemyśle spożywczym, może się komuś przyda przy
czytaniu etykietek .
E100 - kurkuma; nieszkodliwy
E101 - ryboflawina (laktoflawina, witamina B2); żółty;
nieszkodliwy
E101a - ester fosforanowy ryboflawiny;
nieszkodliwy
E102 - tartrazyna; pomarańczowy; reakcje
alergiczne
E104 - żółcień chinolinowa; żółty; reakcje
alergiczne
E110 - żółcień pomarańczowa; reakcje alergiczne
E120 - koszenila; czerwony; reakcje alergiczne
E122 -
azorubina; czerwony; reakcje alergiczne
E123 - amarant;
czerwony; reakcje alergiczne
E124 - czerwień koszenilowa;
czerwona; reakcje alergiczne
E127 - erytrozyna; różowy;
reakcje alergiczne E128 - czerwień 2G
E129 - czerwień allura;
czerwony;
E131 - błękit patentowy V; niebieski; nieszkodliwy
E132 - indygotyna; niebieski; nieszkodliwy;
E133 - błękit
brylantowy FCF; zielono-niebieski; odkłada się w nerkach i
naczyniach limfatycznych;
E140 - chlorofil; zielony;
nieszkodliwy;
E141 - kompleksy miedziowe chlorofili; zielony;
nieszkodliwy;
E142 - zieleń brylantowa; rakotwórczy;
zielono-niebieski; genotoksyczny dla bakterii;
E150a - karmel;
brązowo-czarny; nieszkodliwy; E150b - karmel siarczynowy; brązowy;
E150c - karmel amoniakalny; brązowy;
E150d - karmel
amoniakalno-siarczynowy; brązowy;
E151 - czerń brylantowa;
podejrzany; reakcje alergiczne;
E153 - węgiel drzewny; czarny;
może zawierać benzopiren;
E154 - brąz FK; odkłada się w
nerkach i naczyniach limfatycznych;
E155 - brąz HT; odkłada
się w nerkach i naczyniach limfatycznych
E160a - karoteny
(beta - karoten, prowitamina A); żółty; nieszkodliwy;
E160b
- annaty; pomarańczowy; reakcje alergiczne;
E160c -
kapsantyna; pomarańczowy;
E160d - likopen; czerwony;
nieszkodliwy;
E160e - beta-apo-8-karotenal;
pomarańczowo-czerwony; nieszkodliwy;
E160f - ester etylowy
kwasu beta-apo-8-karotenowego; pomarańczowo-czerwony; nieszkodliwy;
E161b - luteina; żółty; nieszkodliwy;
E161g -
kantaksantyna; żółty; nieszkodliwy
E162 - betanina;
czerwony; nieszkodliwy;
E163 - antocyjany; czerwono-niebieskie;
nieszkodliwy;
E170 - węglan wapnia; szarobiały; nieszkodliwy;
E171 - dwutlenek tytanu; biały; nieszkodliwy;
E172 -
tlenki i wodorotlenki żelaza; żółte, czerwone, czarne;
nieszkodliwy;
E173 - aluminium; srebrny; nieszkodliwy;
E174
- srebro; nieszkodliwy;
E175 - złoto; nieszkodliwy;
E180
- czerwień litolowa (rubin litolowy); nieszkodliwy;
E200 -
kwas sorbowy; reakcje alergiczne;
E202 - sorbinian potasu;
reakcje alergiczne;
E203 - sorbinian wapnia; reakcje
alergiczne;
E210 - kwas benzoesowy; reakcje alergiczne;
E211
- benzoesan sodu; reakcje alergiczne;
E212 - benzoesan potasu;
reakcje alergiczne;
E213 - benzoesan wapnia; reakcje
alergiczne;
E214 - estrer etylowy kwasu
p-hydroksy-benzoesowego; reakcje alergiczne;
E215 - sól sodowa
estru etylowego kwasu p-hydroksy-benzoesowego; reakcje alergiczne;
E216 - ester propylowy kwasu p-hydroksy-benzoesowego; reakcje
alergiczne;
E217 - sól sodowa estru propylowego kwasu
p-hydroksy-benzoesowego; reakcje alergiczne;
E218 - ester
metylowy kwasu p-hydroksy-benzoesowego; reakcje alergiczne;
E219
- sól sodowa estru metylowego kwasu p-hydroksy-benzoesowego; reakcje
alergiczne;
E220 - dwutlenek siarki, kwas siarkawy; astma, bóle
głowy, podrażnienie układu trawiennego, nudności, rozkład
witaminy B1 w produktach;
E221 - siarczyn sodu; astma, bóle
głowy, podrażnienie układu trawiennego, nudności, rozkład
witaminy B1 w produktach;
E222 - wodorosiarczyn sodu; astma,
bóle głowy, podrażnienie układu trawiennego, nudności, rozkład
witaminy B1 w produktach;
E223 - disiarczyn sodu (pirosiarczyn
sodu); astma, bóle głowy, podrażnienie układu trawiennego,
nudności, rozkład witaminy B1 w produktach;
E224 - disiarczyn
postasu (pirosiarczyn potasu); astma, bóle głowy, podrażnienie
układu trawiennego, nudności, rozkład witaminy B1 w produktach;
E226 - siarczyn wapnia; astma, bóle głowy, podrażnienie
układu trawiennego, nudności, rozkład witaminy B1 w produktach;
E227 - wodorosiarczyn wapnia; astma, bóle głowy, podrażnienie
układu trawiennego, nudności, rozkład witaminy B1 w produktach;
E230 - bifenyl; podejrzany;
E231 - ortofenylofenol;
podejrzany;
E232 - ortofenylofenolan sodu; podejrzany;
E233
- tiabendazol; podejrzany;
E234 - nizyna;
E235 -
natamacyna (pimarycyna); podrażnienia nerek;
E239 -
heksametylenotetramina (urotropina); podejrzany;
E242 - ester
dimetylowy kwasu pirowęglowego; podejrzany;
E249 - azotyn
potasu; rakotwórczy;
E250 - azotyn sodu; rakotwórczy;
E251
- azotan sodu; rakotwórczy;
E252 - azotan potasu (saletra);
rakotwórczy;
E260 - kwas octowy; nieszkodliwy;
E261 -
octan potasu; nieszkodliwy;
E262 - octan sodu; nieszkodliwy;
E263 - octan wapnia; nieszkodliwy;
E270 - kwas mlekowy;
nieszkodliwy;
E280 - kwas propionowy; podejrzany;
E281 -
propionian sodu; podejrzany;
E282 - propionian wapnia;
podejrzany;
E283 - propionian potasu; podejrzany;
E284 -
kwas borny; podrażnienie nerek;
E285 - boraks; podrażnienie
nerek;
E290 - dwutlenek węgla;
E296 - kwas jabłkowy;
E297 - kwas fumarowy;
E300 - kwas L(-)askorbinowy
(witamina C); nieszkodliwy;
E301 - askorbinian sodu;
nieszkodliwy;
E302 - askorbinian wapnia; nieszkodliwy;
E304
- palmitynian askorbylu; nieszkodliwy;
E306 - tokoferole
naturalne; nieszkodliwy;
E307 - alfa-tokoferol; nieszkodliwy;
E308 - gamma-tokoferol; nieszkodliwy;
E309 -
delta-tokoferol; nieszkodliwy;
E310 - galusan propylu; bóle
żołądka, astma, dodawanie do żywności dla dzieci i niemowląt
zakazane
E311 - galusan oktylu; bóle żołądka, astma,
dodawanie do żywności dla dzieci i niemowląt zakazane
E312 -
galusan dodecylu; bóle żołądka, astma, dodawanie do żywności
dla dzieci i niemowląt zakazane
E315 - kwas izoaskorbinowy;
E316 - izoaskorbinian sodu;
E320 - BHA,
butylohydroksyanizol; bóle żołądka, astma, dodawanie do żywności
dla dzieci i niemowląt zakazane, powoduje wzrost cholesterolu we
krwi;
E321 - BHT, butylohydroksytoluen; alergie, bóle żołądka,
astma, dodawanie do żywności dla dzieci i niemowląt zakazane;
E322 - lecytyna; nieszkodliwy;
E325 - mleczan sodu;
nieszkodliwy;
E326 - mleczan potasu; nieszkodliwy;
E327 -
mleczan wapnia; nieszkodliwy;
E330 - kwas cytrynowy; miejscowe
podrażnienie i próchnica zębów;
E331 - cytrynian sodu;
nieszkodliwy;
E332 - cytrynian potasu; nieszkodliwy;
E333
- cytrynian mono-, di-, triwapniowy; owrzodzenia żołądka;
E334
- kwas winowy; nieszkodliwy;
E335 - winian mono-, di- i
trisodowy; nieszkodliwy;
E336 - winian potasu; nieszkodliwy;
E337 - winian sodowo-potasowy; nieszkodliwy;
E338 - kwas
ortofosforowy;
E339a - ortofosforan sodowy; nieszkodliwy;
E339b - ortofosforan disodowy; nieszkodliwy;
E339c -
ortofosforan trisodowy; nieszkodliwy;
E340a - ortofosforan
potasowy; nieszkodliwy;
E340b - ortofosforan dipotasowy;
nieszkodliwy;
E340c - ortofosforan tripotasowy; nieszkodliwy;
E341a - ortofosforan wapniowy; nieszkodliwy;
E341b -
ortofosforan diwapniowy; nieszkodliwy;
E341c - ortofosforan
triwapniowy; nieszkodliwy;
E350 - jabłczan sodu;
E351 -
jabłczan potasu;
E352 - jabłczan wapnia;
E353 - kwas
metawinowy;
E354 - winian wapnia;
E355 - kwas adypinowy;
podejrzany;
E356 - adypinian sodu;
E357 - adypinian
potasu;
E363 - kwas bursztynowy;
E380 - cytrynian amonu;
E385 - wersenian wapniowo-sodowy;
E400 - kwas alginowy;
nieszkodliwy;
E401 - alginian sodu; nieszkodliwy;
E402 -
alginian potasu; nieszkodliwy;
E403 - alginian amonu;
nieszkodliwy;
E404 - alginian wapnia; nieszkodliwy;
E405
- alginian propylenowoglikolowy; nieszkodliwy;
E406 - agar;
nieszkodliwy;
E407 - karagen; owrzodzenie jelit;
E410 -
karob (mączka chleba świętojańskiego); nieszkodliwy;
E412 -
guma guar; wzdęcia i kurcze żołądka;
E413 - tragakanta;
wypryski skórne;
E414 - guma arabska; alergie;
E415 -
guma ksantanowa; nieszkodliwy;
E416 - guma karaya;
E417 -
guma taro;
E418 - guma gellan;
E420 - sorbitol; wzdęcia,
biegunka, bóle brzucha;
E421 - mannitol;
E422 - glicerol
(gliceryna);
E432-E436 - polioksyetylenosorbitany
(polisorbitany); nieszkodliwy;
E440a - pektyna; nieszkodliwy;
E440b - pektyna amidowana; nie rozkłada się w organizmie;
E441 - żelatyna;
E442 - fosforan amonu; nieszkodliwy;
E444 - izobutylooctan sacharozy; podejrzany;
E445 - ester
glicerynowy żywicy; nieszkodliwy;
E450 - difosforany sodu,
potasu, wapnia; zaburzenia w gospodarce wapniowej;
E451 -
trifosforany sodu i potasu; zaburzenia w gospodarce wapniowej;
E452
- polifosforany; zaburzenia w gospodarce wapniowej;
E460 -
celuloza sproszkowana i mikrokrystaliczna; nie budzi zastrzeżeń;
E461 - metyloceluloza; nieszkodliwy;
E463 -
hydroksypropyloceluloza; nieszkodliwy; E464 -
hydroksypropylometyloceluloza; nieszkodliwy;
E465 -
etylometyloceluloza; wpływa źle na pracę jelit;
E466 -
karboksymetyloceluloza; nieszkodliwy;
E470a - sole potasowe,
sodowe i wapniowe kwasów tłuszczowych;
E470b - sole magnezowe
kwasów tłuszczowych;
E471 - mono- i diglicerydy kwasów
tłuszczowych; nieszkodliwy;
E472a - mono- i diglicerydy kwasów
tłuszczowych estryfikowane kwasem octowym; nieszkodliwy;
E472b
- mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem
mlekowym; nieszkodliwy;
E472c - mono- i diglicerydy kwasów
tłuszczowych estryfikowane kwasem cytrynowym; nieszkodliwy;
E472d
- mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem
winowym; nieszkodliwy;
E472e - mono- i diglicerydy kwasów
tłuszczowych estryfikowane kwasem mono- i diacetylowinowym;
nieszkodliwy;
E472f - mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych
estryfikowane mieszaniną kwasu octowego i winowego;
E473 -
estry kwasów tłuszczowych i sacharozy;
E474 - cukroglicerydy
(gliceryna poddana estryfikacji z kwasem tłuszczowym i cukrem);
nieszkodliwy;
E475 - estry kwasów tłuszczowych i
poliglicerolu; nieszkodliwy;
E476 - polirycynolan
poliglicerolu;
E477 - estry kwasów tłuszczowych i glikolu
propylenowego;
E479b - termicznie utleniony olej sojowy z mono-
i diglicerydami kwasów tłuszczowych;
E481 -
stearyoilodimleczan sodu;
E482 - stearyoilodimleczan wapnia;
E483 - winian stearylu;
E491-E495 - estry sorbitolu i
kwasów tłuszczowych (polistearyniany sorbitanu);
E500 -
węglan sodu (soda), wodorowęglan sodu; nieszkodliwy;
E501 -
węglan potasu; nieszkodliwy;
E503 - węglan amonu;
nieszkodliwy;
E504 - węglan magnezu; nieszkodliwy;
E507
- kwas solny;
E508 - chlorek potasu; działanie
przeczyszczające;
E509 - chlorek wapnia;
E511 - chlorek
magnezu;
E512 - dichlorek cyny; podrażnienie żołądka;
E513
- kwas siarkowy;
E514 - siarczan sodu; działanie
przeczyszczające;
E515 - siarczan potasu; działanie
przeczyszczające;
E516 - siarczan wapnia; działanie
przeczyszczające;
E517 - siarczan amonu; działanie
przeczyszczające;
E520 - siarczan glinu;
E521 - siarczan
glinowo-sodowy;
E522 - siarczan glinowo-potasowy;
E523 -
siarczan glinowo-amonowy;
E524 - wodorotlenek sodu;
E525
- wodorotlenek potasu;
E526 - wodorotlenek wapnia;
E527 -
wodorotlenek amonu;
E528 - wodorotlenek magnezu;
E529 -
tlenek wapnia; nieszkodliwy;
E530 - tlenek magnezu;
nieszkodliwy;
E535 - żelazocyjanek sodu; w postaci czystej
jest trujący;
E536 - żelazocyjanek potasu; w postaci czystej
jest trujący;
E538 - żelazocyjanek wapnia; w postaci czystej
jest trujący;
E541 - wodorofoforan glinowo-sodowy;
E551
- dwutlenek krzemu; nieszkodliwy;
E552 - krzemian wapnia;
nieszkodliwy;
E553a - krzemian magnezu; nieszkodliwy;
E553b
- talk;
E554 - glinokrzemian sodu; nieszkodliwy;
E555 -
glinokrzemian potasu;
E556 - glinokrzemian wapnia;
E558 -
bentonit;
E559 - krzemian glinu (kaolin);
E570 - kwasy
tłuszczowe; nieszkodliwy;
E574 - kwas glukonowy; nieszkodliwy;
E575 - lakton kwasu glukonowego;
E576 - glukonian sodu;
E577 - glukonian potasu;
E578 - glukonian wapnia;
E579
- glukonian żelaza;
E585 - mleczan żelaza; zaburzenia w
przewodzie pokarmowym;
E620 - kwas glutaminowy; syndrom
"restauracji chińskiej" (bóle głowy, ucisk w skroniach,
sztywność karku); stosowanie w żywności dla dzieci i niemowląt
zakazane;
E621 - glutaminian sodu; syndrom "restauracji
chińskiej" (bóle głowy, ucisk w skroniach, sztywność
karku); stosowanie w żywności dla dzieci i niemowląt zakazane;
E622 - glutaminian potasu; syndrom "restauracji chińskiej"
(bóle głowy, ucisk w skroniach, sztywność karku); stosowanie w
żywności dla dzieci i niemowląt zakazane;
E623 - glutaminian
wapnia; syndrom "restauracji chińskiej" (bóle głowy,
ucisk w skroniach, sztywność karku); stosowanie w żywności dla
dzieci i niemowląt zakazane;
E624 - glutaminian amonu; syndrom
"restauracji chińskiej" (bóle głowy, ucisk w skroniach,
sztywność karku); stosowanie w żywności dla dzieci i niemowląt
zakazane;
E625 - glutaminian magnezu; syndrom "restauracji
chińskiej" (bóle głowy, ucisk w skroniach, sztywność
karku); stosowanie w żywności dla dzieci i niemowląt zakazane;
E626 - kwas guanylowy; zmienia się w kwas moczowy;
E627
- guanylan sodu; zmienia się w kwas moczowy;
E628 - guanylan
potasu; zmienia się w kwas moczowy;
E630 - kwas inozynowy;
zmienia się w kwas moczowy;
E631 - inozynian sodu; zmienia się
w kwas moczowy;
E632 - inozynian potasu; zmienia się w kwas
moczowy;
E633 - inozynian wapnia; zmienia się w kwas moczowy;
E634 - rybonukleotydy wapnia; zmienia się w kwas moczowy;
E635 - rybonukleotydy sodu; zmienia się w kwas moczowy;
E640
- glicyna;
E900 - dimetylopolisiloksan;
E901 - wosk
pszczeli; nieszkodliwy;
E902 - wosk kandelilla; nieszkodliwy;
E903 - wosk karnauba; nieszkodliwy;
E904 - szelak;
nieszkodliwy;
E912 - ester kwasu montanowego;
E914 - wosk
polietylenowy utleniony;
E938 - karbamid; nieszkodliwy;
E939
- argon; nieszkodliwy;
E940 - hel; nieszkodliwy;
E941 -
azot; nieszkodliwy;
E942 - tlenek azotu; nieszkodliwy;
E948
- tlen; nieszkodliwy;
E950 - acesulfam K (acetosulfam);
E951
- aspartam; nieszkodliwy z wyjątkiem chorych na fenyloketonurię;
E952 - cyklaminiany; podejrzany;
E953 - izomaltina;
E954
- sacharyna; podejrzany;
E957 - taumatyna; nieszkodliwy;
E959
- neohesperdyna; nieszkodliwy;
E965 - maltitol; działanie
przeczyszczające;
E966 - laktitol; działanie
przeczyszczające;
E967 - ksylitol; działanie
przeczyszczające;
E999 - ekstrakt kwilai (mydłoka);
E1105
- lizozym; podejrzany;
E1200 - polidekstroza;
E1201 -
poliwinylopirolidyna;
E1202 - poliwinylopolipirolidyna;
E1404
- skrobia utleniona; podejrzany;
E1410 - fosforan skrobiowy;
E1412 - fosforan diskrobiowy;
E1413 - fosforylowany
fosforan diskrobiowy;
E1414 - acetylowany fosforan dikrobiowy;
nieszkodliwy;
E1420 - skrobia acetylowana; nieszkodliwy;
E1422
- acetylowany adypinian diskrobiowy; nieszkodliwy;
E1440 -
skrobia hydrokypropylowana;
E1442 - hydroksypropylowy fosforan
diskrobiowy;
E1450 - sól sodowa oktenylobursztynianu
skrobiowego;
E1505 - trietylocytrynian;
E1518 -
triacetyna;
SKŁADNIKI POCHODZENIA ZWIERZĘCEGO I INNE
BARWNIKI:
E120 - karmin, koszenila (barwnik
z pancerzyków samic coccus cacti)
E153 - węgiel drzewny
E161b - luteina (z jaj)
KONSERWANTY:
E280 - kwas propionowy
E281 - propionian sodu
E283 -
propionian wapnia
SUBSTANCJE ZAKWASZAJĄCE I
REGULATORY KWASOWOŚCI:
?E352 - jabłczan wapnia
?E509
- chlorek wapnia
?E516 - siarczan wapnia
?E526 -
wodorotlenek wapnia
*E575 - lakton kwasu glukonowego
*E576
- glukonian sodu
*577 - glukonian potasu
*578 - glukonian
wapnia
PRZECIWUTLENIACZE:
*E270 - kwas
mlekowy
E322 - lecytyna
*E325 - mleczan sodu
*E326
- mleczan potasu
*E327 - mleczan wapnia
?E385 - wersenian
wapniowo - sodowy
*E472 - mono- i diglicerydy kwasów
tłuszczowych
ŚRODKI ZAGĘSZCZAJĄCE I
ŻELUJĄCE:
E441 - żelatyna
EMULGATORY:
E322 - lecytyna
? E432 - E436 - polisorbitany
*?E442
- fosforan amonu
*E470 - sole kwasów tłuszczowych
E471
- mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych
E472(a-f) - mono- i
diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasami
E473 -
estry kwasów tłuszczowych i sacharozy
E474 - cukroglicerydy
E475- estry kwasów tłuszczowych i poliglicerolu
E476 -
polirycynolan poliglicerolu
E477 - estry kwasów tłuszczowych
i glikolu propylenowego
E479b - termicznie utleniony olej
sojowy z mono- i diglicerydami kwasów tłuszczowych
E481 -
stearyoilodimleczan sodu
E482 - stearyoilodimleczan wapnia
E483 - winian stearylu
E491-495 - polistearyniany
sorbitanu
E570 - kwasy tłuszczowe
INNE:
E422 - glicerol
? E450 - difosforany sodu, potasu, wapnia
*E620-625 - aminokwasy
*E626-628 - guanylany
*E630-633
- inozyniany
E634-635 - rybonukleotydy
E640 - glicyna
E901 - wosk pszczeli
E904 - szelak (żywica otrzymywana z
wydzieliny owada Laccifer lacca)
E920 - L-cysteina, cysteina
E921 - cystyna