Babeczki czekoladowe z bitą śmietaną

Składniki

1 tabliczka gorzkiej czekolady

(100g)
5 jaj
1 szklanka cukru pudru
3/4 kostki masła
5 łyzek mąki

dekoracja:

250ml śmietany 30%
1 śmietan-fix

wiśnie lub konfitura wiśniowa

mandarynki (inne owoce

)

Czekoladę rozpuścić na parze.
Oddzielić białka

od żółtek. Białka ubić na sztywną pianę.
Masło rozpuścić, przestudzić.
Żółtka ubić z cukrem, dodać masło, przestudzoną lekko czekoladę, mąkę i pianę.
Delikatnie wymieszać.
Foremki wysmarować tłuszczem. Wlać masę czekoladową.
Piec ok. 15 - 30 minut w 170 stopniach. Wszystko zalezy jakiej wielkości mamy foremki.
Udekorować bitą śmietana i owocami.