BABECZKI Z KREMEM TRUSKAWKOWYM

Składniki (na około 25 ciastek)

CIASTO KRUCHE

• ¾ szklanki mąki pszennej

• 60g masła

• 1 żółtko

• ½ opakowania cukru waniliowego (8g)

• 1 łyżka cukru pudru

• 1 łyżka śmietany (18%)

• szczypta soli

KREM TRUSKAWKOWY

• 500g śmietany (36%)

• 2 opakowania galaretki truskawkowej

PONADTO

• tłuszcz do wysmarowania foremek

Ciasto

Składniki posiekać, zagnieść, wstawić na 2h do lodówki. Ciasto cienko rozwałkować i wyłożyć nim natłuszczoną foremkę. Piec 10 minut w temperaturze 200⁰C.

Krem

Galaretkę rozpuścić w 2 szklankach wody. Śmietanę ubić na sztywno i dodawać stopniowo tężejącą galaretkę, ubijając. Napełnić Kremem babeczki.

SERNIK

Składniki

• 1 kg sera

• 1 szklanka cukru

• 1 szklanka mleka

• 1 budyń

• 3 jaja + białka

• ½ szklanki oleju

• cytryna so smak

Ser + cukier + budyń + białka + olej + cytryna – wszystko zmiksować. Na koniec dodać po trochę mleka.

PLACEK Z RABARBAREM

• 60dag rabarbaru (pokroić w kostkę) zasypać 2 łyżkami cukru. Odstawić na chwilę.

• 2 puszki brzoskwiń (odsączyć), pokroić na kawałki. Dodać do rabarbaru(mogą być różne owoce) jabłka pokroić w kawałki.

Ciasto

• 18 dag margaryny

• ¹/₃ szklanki cukru

• 3 jajka całe + 1 żółtko

• 1 szklanka mąki pszennej

• 2 czubate łyżki mąki kartoflanej

• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Margarynę utrzeć z cukrem, dodać po 1 jajku i żółtko, wsypać obie mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia, dokładnie utrzeć ciasto. Wyłożyć nawy smarowaną blachę.

Na rozłożone ciasto wyłożyć odsączone owoce w proszku, rozmieszać.

• 12 dag kwaśnej śmietany

• 4 łyżki cukru

• 1 cukier waniliowy

• 1 żółtko

Wszystko wylać na owoce. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200⁰C, piec 40min.

(…)

cukru i sok ½ cytryny. Pod koniec pieczenia nakładać bezy łyżeczką na ciasto. Piec jeszcze ok. 15 min, na złoty kolor.

MAKOWIEC

Składniki

• 6 żółtek

• 1 szklanka cukru

• ½ kostki margaryny

• 25 dag suchego maku – zemleć w młynku

• 30dag startych jabłek

• 6 łyżek manny

• 3 łyżeczki proszku do pieczenia

• 1 olejek migdałowy

• piana z 6 białek

• 3 łyżki miodu

• dodatki: rodzynki, orzechy

Żółtka utrzeć z cukrem. Wszystko wymieszać i piec. Można też wylać na ciasto kruche. Polać polewą.

CIASTO DROŻDŻOWE

Składniki

• 4 jajka

• 1 szklanka mleka (zimne) w tym rozpuścić 10dkg drożdży

• szklanka cukru

• ¾ szklanki oleju

• 5 szklanek mąki

• szczypta soli

• cukier waniliowy

Jajka dobrze roztrzepać z cukrem i solą, dodać drożdże, olej i mąkę. Piec 30 – 40 minut.

MURZYNEK

• 2 szklanki mąki

• 4 jajka

• 1 margaryna

• 1 szkl cukru

• 3 – 4 łyżki kakaa

• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

• 1 łyżeczka sody

• 1 łyżka przyprawy do piernika

• 1 słoiczek dżemu

• 3 łyżki śmietany

Margarynę roztopić z cukrem i wymieszać wszystkie składniki.

SAŁATKA

• 2 ziemniaki

• 2 marchewki

• 1 burak

• 2 jajka

• cebula

• śledzie matjasy

• majonez

• przyprawy

Zetrzeć na grubej tarce, wymieszać.

CIASTO NA PIERNICZKI

• ½ kg mąki

• 0,2 kg cukru

• 2 jajka

• margaryna

• 2 łyżki płynnego miodu

• 1 łyżeczka sody

• 2 łyżeczki przyprawy do pierników

Ciasto wyrobić z podanych składników. Rozwałkować i wykrawać foremkami. Piec około 20 minut.

BANANAOWIEC

Biszkopt z 4 jaj

Masa bananowa

• 1 kg bananów (delikatnie zielonych)

• 250g masła

• 1 szklanka cukru pudru

• 1 opakowanie galaretki cytrynowej

Galaretkę rozpuścić w szklance wody. Masło utrzeć z cukrem. Dodać starte na tarce o grubych oczkach banany oraz tężejącą galaretkę. Dokładnie wymieszać.

Pianka truskawkowa

• ¾ szklanki cukru

• 3 białka

• 1 opakowanie galaretki truskawkowej

Białka ubić na sztywną pianę. Stopniowo dodawać cukier i rozpuszczoną zimną galaretkę.

Na upieczony biszkopt wylać masę bananową. Na wierzch wylać piankę truskawkową. Posypać cząsteczkami granatu.

SZARLOTKA

Ciasto kruche

• 2 ¾ szklanki mąki pszennej

• 1 szklanka cukru pudru (niepełna)

• 300 g masła

• 4 żółtka

Składniki posiekać i zagnieść. Ciasto podzielić na 2 części i wstawić na 1 godzinę do lodówki.

Nadzienie jabłkowe

• 1 ½ kg kwaśnych jabłek

• 100 g rodzynek

• 10 łyżek cukru

• ½ cytryny

• 2 łyżeczki cynamonu

Jabłka obrać, zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Dodać rodzynki, cynamon, cukier, sok z cytryny i dusić aż owoce zmiękną.

Ponadto

• 1 niepełna szklanka cukru,

• 4 białka

1 część ciasta rozwałkować i przełożyć do blaszki o średnicy 30 cm. Piec 10 – 15 minut w 180⁰C.

Białko ubić na sztywno, dodając stopniowo cukier.

Pozostałą część ciasta rozwałkować i wykroić paski.

Masę jabłkowa wyłożyć na podpieczony spód. Na masie ułożyć w kratkę paseczki z ciasta i szprycować ubite białka. Piec ok. 45 minut w 180⁰C.