Racuchy z jabłkami.

Składniki:

• 2 szklanki mąki

• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

• 1 łyżeczka cynamonu

• 1/3 szklanki cukru 

• 2 jajka

• 1 szklanka jogurtu naturalnego

• 2 łyżki mleka (ewentualnie wody) 

• 7-10 jabłek

• olej do smażenia 

Przygotowanie:

Mąkę mieszamy w misce z proszkiem do pieczenia i cynamonem. Dodajemy cukier, wbijamy jajka i wlewamy jogurt. Następnie wszystko miksujemy na gładką masę, ciasto ma mieć gęstą konsystencję.

Jabłka myjemy, obieramy ze skórki i kroimy poziomo na około 2 centymetrowe plastry, a potem wykrawamy z nich środki, usuwając gniazda nasienne. Kolejno obtaczamy dokładnie plastry jabłek w cieście i smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron po 2-3 minuty. 

Wszystkie placki układamy na blaszce i wkładamy jeszcze do piekarnika na około 15-20 minut w 180 stopniach. Podajemy posypane cukrem pudrem.

Smacznego :)