PASCAL PO PROSTU GOTUJ (Newsletter 124/2007)

Cześć kochani!

Uwielbiam zapiekanki! Są pyszne, łatwe w obsłudze - i można je przygotować wcześniej,
a następnego dnia po prostu wsadzić na chwilę do pieca. Dzisiaj przedstawiam Wam zapiekankę-fuzję! Wygląda na taką zupełnie standardową zapiekankę w duchu śródziemnomorskim, ale z dodatkiem... sosu sojowego! I uwierzcie mi na słowo, że ten sos sojowy zmienia dość banalny makaron, w intrygujące danie w stylu fusion... Aha, i nic nie szkodzi, jeśli akurat nie masz w domu wszystkich składników - zamiast indyka może być kurczak, zamiast papryki groszek cukrowy albo nawet jakiś orientalny zestaw mrożonych warzyw!! Tak czy siak będzie pysznie... bo tak to już jest z zapiekankami. Bazowy przepis macie poniżej, a więcej przepisów na pyszne zapiekanki znajdziecie oczywiście na mojej stronie internetowej www.poprostugotuj.onet.pl.

Zapiekanka makaronowa z indykiem i krewetkami

Dla 4 osób
Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 10-15 minut

300 g makaronu penne
1 kostka Rosołu z kury Knorr
200 g indyka
4 łyżki dobrej oliwy z oliwek
6 łyżek sosu sojowego
1 zielona papryka
1 żółta papryka
1 czerwona papryka
200 g krewetek koktajlowych
2,5cm imbiru
200 g śmietany gęstej 36%
200 g ementalera

Jak to zrobić:
1. Rozgrzej piekarnik do 180 st (lub na opcji „grill”). Ugotuj makaron al dente, odcedź i zahartuj. Zagotuj pół litra wody. Dodaj kostkę Rosołu z kury Knorr, wymieszaj, gotuj minutę Indyka pokrój w paseczki, dopraw sola i pieprzem i podsmaż na oliwie. Kiedy będzie rumiany, dodaj 2 łyżki sosu sojowego, aby odkleić wszystko, co przywarło do dna garnka. Przełóż mięso na talerz. Papryki rozkrój na pół, wytnij pestki i pokrój w kosteczkę. W tym samym garnku, w którym smażył się indyk, rozgrzej 2 łyżki oliwy, dodaj paprykę i krewetki. Dodaj pozostały sos sojowy i 125 ml rosołu, odklej wszystko, co przywarło do garnka. Zetrzyj imbir i dodaj do garnka. Dodaj śmietanę. Wymieszaj. Dodaj usmażone paski indyka i makaron. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Ułóż w naczyniach do zapiekania, posyp startym serem. Wstaw do piekarnika na kilka minut, aż ser z wierzchu się zarumieni. Bon appétit!