Kuropatwy duszone w śmietanie

Składniki: • 2 kuropatwy • 10 dag słoniny • 2 łyżki masła • 4 jagody jałowca • 6 łyżek kwaśnej śmietany • 2 łyżeczki soku z cytryny • sól • pieprz Sposób wykonania: Kuropatwy oprószyć solą oraz pieprzem w środku i na zewnątrz oraz naszpikować kawałkami słoniny. Przełożyć do brytfanny, posypać wiórkami masła i obłożyć plasterkami słoniny. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni i piec około 30 minut. Po tym czasie przekroić je na pół i przełożyć do rondla razem z tłuszczem, wlać ½ szkl. wody i trzymać na małym ogniu do miękkości. Na sam koniec do sosu dodać sok z cytryny oraz śmietanę. Tagi: