Pikantna sałatka grzybiarzy

Składniki na 4 porcje:

1 kg świeżych grzybów

(maślaki, kozaki, podgrzybki, prawdziwki)

2 cebule

łyżka oleju

po łyżce posiekanego koperku i szczypiorku

łyżeczka nasion kminku

sól

sos:

4 łyżki oleju

2 łyżki soku z cytryny

1/4 łyżeczki skórki otartej z cytryny

1/4 łyżeczki mielonego kminku

sól

pieprz

Cebule drobniutko posiekaj i skrop je olejem. Oczyszczone grzyby opłucz, po czym osącz je na sicie. Zagotuj osoloną wodę z kminkiem, do wrzącej wrzuć grzyby i gotuj je 10-12 minut. Gdy będą już gotowe odcedź je i ostudź.

Dokładnie utrzyj razem wszystkie składniki sosu i wstaw go do lodówki.

Pokrojone grzyby wymieszaj z cebulą i sosem, przykryj i wstaw do lodówki na 2-3 godziny, aby sałatka "dojrzała".

Przed podaniem posyp ją koperkiem i szczypiorkiem.