Ciasto z migdałami i nie tylko

Składniki:

• 3 szkl. mąki pszennej Rady:

• 1,5 łyżezki proszku do pieczenia *Zamiast płatków migdałów pianę

• 2 szkl. cukru pudru możemy posypać 2 łyżkami

• 40 dag masła posiekanych orzechów włoskich

• 6 jajek lub laskowych.

• 50 dag dżemu z czarnej porzeczki *Placki można także piec w

• 500 ml mleka piekarniku elektryznym. Wtedy

• op. budyniu waniliowego temp. zmniejszamy do 155 stopni C.

• łyżka mąki ziemniaczanej

• 3 łyżki cukru

• 12 dag płatków migdałów

• kilka kropli olejku waniliowego

Przygotowanie:

1. Mąkę mieszamy z proszkiem, 1/2 szkl. cukru pudru, połową roztopionego masła i żółtkami. Ciasto rozwałkowujemy na 2 placki ( 15 na 33 cm ). Wkładamy do blach wyłożonych papierem do pieczenia. Smarujemy dżemem. Pieczemy ok. 15 minut w 175 stopni C.

2. Białka ubijamy. Mieszając, wsypujemy mąkę ziemniaczaną i resztę cukru pudru. Pianę wykładamy na placki. Posypujemy migdałami. Pieczemy ok. 40 min w 175 stopni C. Studzimy.

3. Budyń mieszamy z 1/2 szkl. mleka, resztę gotujemy z olejkiem i cukrem. Mieszając, wlewamy budyń. Chwilę gotujemy i studzimy. Resztę masła ucieramy, dodajemy budyń. Wykładamy na jeden placek, przykrywamy drugim. Shładzamy.