Gofry sprawdzone

1/2 kg mąki
3 szt jajek
3/4 szklanki cukru pudru
1/3 kostki masła/margaryny
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 opakowanie cukru waniliowego
szczypta soli
woda lub mleko

Zaczynamy od stopienia masła i zostawiamy do ostygnięcia. W tym czasie do wysokiego naczynia wsypujemy mąkę, proszek do pieczenia, żółtka, cukier. Dodajemy 1-2 szklanki wody ( zwykłą, zimną, można dodać mineralną, nawet gazowaną). Wodę możemy zastąpić mlekiem.Dodajemy zimne masło. Miksujemy.



Wody należy dodać tyle aby ciasto było jak gęsta śmietana. Na końcu dodajemy ubite ze szczyptą soli białka i już bardzo delikatnie mieszamy łyżką.



Rozgrzewamy gofrownicę a ciasto w tym czasie odpoczywaa. Po jakiś 3-5 min. należy posmarować gofrownicę pędzelkiem zmoczonym w oleju, dzięki czemu ciasto nie będzie się przylepiać. Ciasto wylewać małą chochelką na całą foremkę.



Ważne.
Gofry po upieczeniu powinny, chwilkę ostygnąć. Nie wolno ich jednak kłaść, najlepiej oprzeć o coś. Może być kratka z piekarnika, lub stojak na tosty.
Smacznego.



Smacznego!!!