Składniki

Ciasto:

1/2 kg mąki,

15 dag cukru pudru,

1 opakowanie proszku do pieczenia (małe),

2 jajka,

2 łyżki mleka,

25 dag margaryny.

Masa serowa:

2 kg sera,

4 szklanki cukru,

2 kostki margaryny,

4 jajka,

4 łyżki mleka,

4 łyżki mąki ziemniaczanej,

2 torebki cukru waniliowego,

aromat migdałowy,

3 łyżki kaszy mannej.

Masa jabłkowa:

1 kg jabłek ( najlepiej szara reneta),

1 galaretka cytrynowa lub wg uznania.

Wykonanie

Ciasto:

Wszystkie składniki posiekać, a następnie zagnieść. Podzielić na 3 częsci i upiec placki każdy oddzielnie.

Masa serowa:

Zmielić ser i włożyć do większego garnka. Dodać resztę składników i wymieszać dobrze ręką. Postawić na wolnym ogniu i ciagle mieszając doprowadzić do zagotowania ( uważać, żeby masa serowa się nie przypaliła).

Masa jabłkowa:

jabłka obrać i zetrzeć na grubej tarce. Włożyć do garnka, dodać odrobinę wody i zagotować. Gotować jabłka aż będa miękie. Zestawić z ognia i dodać sucha galaretkę. Dokładnie wymieszać.

Składanie ciasta:

pierwszy kruchy placek- na to 1/2 masy serowej- drugi placek- 1/2 masy serowej- na ser masa jabłkowa- trzeci kruchy placek- na wierzch polewa czekoladowa. Ciasto po wystudzeniu wstawić do lodówki. Sernik najlepszy jest na drugi dzień po upieczeniu.