Barszcz czerwony z kotlecikami pieczarkowymi

Składniki:

* 1 Barszcz czerwony

* 1 POMYSŁ NA Kotlety Mielone

* 600 g pieczarek

* 1 łyżka masła

* 1 łyżka mąki

* 4-5 łyżek bułki tartej

* 2 jajka ugotowane na twardo

* 2 łyżki posiekanej natki pietruszki

* 1/2 szklanki oleju

Sposób przygotowania

Pieczarki oczyścić, drobno pokroić lub zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Podsmażyć na maśle do odparowania płynu. Ostudzić. Dodać Pomysł na kotlety mielone, jajka, mąkę i natkę pietruszki. Dokładnie połączyć i pozostawić na 10 minut. Następnie uformować małe kotleciki, obtoczyć w bułce tartej i smażyć na rozgrzanym oleju na rumiano. Barszcz przygotować wg przepisu i podawać z ciepłymi krokietami.