BURACZKI CZERWONE- NA CAŁĄ ZIMĘ

łatwe

Składniki Przepis

np. na 3 kg buraków potrzeba: 4 litry wody, 1 duże opakowanie kwasku cytrynowego( kwasek należy dodawac porcjami i smakowac, aby uzyskac pożądany kwaśny smak), 1/2 kg cukru, 2 łyżki soli, 1łyżka pieprzu, UWAGA! buraki maja miec smak bardziej slodki niz kwaśny buraki umyc i w lupinach gotowac do miękkości, nastepnie zalac zimna wodą i obierac natychmiast z łupin rękami( ładnie schodzi skorka), następnie potrzec buraki na tarce o grubych oczkach, przełoży do dużej miski, ososbno zrobic zalewę: z wody , cukru, kwasku cytrynowego , pieprzu i soli, zala pozagotowaniu i lekkim przestudzeniu starte buraczki. Wymieszac ,przekladac do sloikow w ten sposób ,ąby buraczki dostawały się do naczynia wraz z sokiem( to ważne , ponieważ sok pozwala na niezepsucie się burakom ,czyli je konserwuje). sloje pasteryzowa duże 1/2 godziny, mniejsze 20 minut od zagotowania soie wody.

Autor: inka21

Przepis pochodzi z serwisu "Wielkie Żarcie".

Adres: http://www.gotowanie.wkl.pl/przepis7240.html