Coquito
- likier jajeczno-kokosowy na bazie rumu
Składniki:
0,5
l wody
425
gram śmietanki kokosowej
340
gram mleka zagęszczonego
400
gram mleka skondensowanego
4
żółtka
2
- 3 laski cynamonu
1
litr białego rumu
Przygotowanie
W
wodzie ugotuj laski cynamonu. Wyjmij je kiedy woda zrobi się żółta,
ma zapach i smak cynamonu.
Dodaj
zagęszczone mleko, mleko skondensowane i żółtka. Gotuj w niskiej
temperaturze. Cały czas mieszaj aby mieszanka nie przypaliła się.
Doprowadź
do wrzenia przez kilka minut. Dodaj śmietankę kokosową i rum.
Dokładnie wymieszaj i zdejmij garnek z palnika.
Po
ostudzeniu likier jest gotowy do spożycia. Przechowuj go w lodówce
a dłużej wytrzyma i nie zepsuje się.