Gulasz węgierski

...

Przygotowanie: 25 min

Oczekiwanie: 20 min

Pieczenie: -

Smażenie: -

Duszenie: 1 godzina

Gotowanie: -

Kaloryczność: 390 kcal/porcja

Trudność: średnie

Składniki na 4 porcje

• 60 dag wieprzowiny (np. łopatka, karkówka)

• 3 cebule

• 4 łyżki smalcu

• łyżka ostrej papryki w proszku

• 3 strąki zielonej papryki

• ząbek czosnku

• ok. 3/4 szklanki rosołu

• 2 pomidory

• sól

Etapy przygotowania

1. Mięso umyć, osuszyć, pokroić w kostkę. Cebule obrać, posiekać, zeszklić na rozgrzanym smalcu. Włożyć mięso, oprószyć solą, podlać odrobiną rosołu, wsypać paprykę i dusić na małym ogniu pod przykryciem 40 minut, dolewając stopniowo resztę rosołu.

2. Papryki umyć, przepołowić, usunąć pestki, pokroić w kostkę. Czosnek obrać, posiekać, rozetrzeć z solą. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, podzielić na ćwiartki. Razem z papryką i czosnkiem dodać do mięsa. Przykryć i dusić jeszcze około 20 minut.