ARABICA LA PASTORA DOTTA TARRAZU

Kostarykańska La Pastora Dotta Tarrazu spośród wielu odmian kaw wyróżnia się orzechowo-dymnym aromatem i bogatym smakiem. Uważana jest za mocną, aromatyczną kawę. Krzewy kawowe rosną w rejonie Tarrazu, na żyznych glebach wulkanicznych na wysokości ok. 1500–2000 m n.p.m. Ziarna kawy zbiera się między sierpniem a lutym. Kawę sprzedawaną w Ameryce sortuje się maszynowo, a wysyłaną na rynek europejski przebiera się ręcznie. La Pastora Dotta Tarrazu polecana jest szczególnie do parzenia po turecku lub do sporządzania deserów o tropikalnym charakterze, najlepiej w połączeniu z mlekiem kokosowym, rumem bądź likierem orzechowym.

Smak: bogaty i pikantny

Aromat: dymno-orzechowy

Najlepiej podawać jako kawę po turecku, cappuccino, kawę mrożoną, kawę z alkoholem