Surówka z czerwonej kapusty pikantna

SKŁADNKI:

* 1/2 głowki kapusty czerwonej

* 1/2 szklanki posiekanych marynowanych grzybów

* białą część pora

* zielenina

ZAPRAWA:

* 3 łyżki przegotowanej wody

* łyżka octu winnego

* 2 łyżki oliwy

*cukier,pieprz, sól

PRZYGOTOWANIE:

Obraną z zewnętrznych liści kapustę szatkujemy, im bardziej, tym surówka bedzie smaczniejsza, lekko solimy, wyduszamy, zalewamy wrzatkiem na 5 min. Odsączamy na sicie i pozostawiamy do wychłodzenia. Dokładnie umyty por kroimy w cienki,, makaronik'. Wychłodzoną kapustę łączymy z zaprawą, gdy nabierze koloru, dodajemy por i grzybki posiekane wraz z marynowana cebulką, składniki mieszamy, gdy trzeba, doprawiamy do smaku. podajemy nie później niż 15 min poprzygotowaniu, przybraną zieleniną.