Sałatka z wołowiną i fetą
Składniki:
2 garści (ok. 20 dag) młodych listków szpinaku
2 – 3 dymki ze szczypiorkiem
25 dag sera feta
30 dag pomidorków koktajlowych
1 ogórek wężowy
20 dag pieczeni wołowej
Składniki na sos:
10 łyżek oliwy
sok wyciśnięty z 1 dużej cytryny
1 łyżka łagodnej musztardy (np. miodowej)
3 ząbki czosnku
ostra mielona papryka
suszone zioła prowansalskie
sól oraz świeżo mielony czarny pieprz
Przygotowanie:
Przygotuj sos: czosnek obierz, a następnie rozetrzyj ze szczyptą soli. Połącz z musztardą, sokiem cytrynowym oraz oliwą. Dopraw do smaku ziołami prowansalskimi, mieloną ostrą papryką, solą oraz pieprzem. Starannie wymieszaj. Schłódź w lodówce.
Liście szpinaku opłucz, osusz, większe porwij na kawałki, mniejsze pozostaw w całości. Dymkę oczyść, opłucz, posiekaj razem ze szczypiorkiem. Pomidorki i ogórek umyj, pomidorki potnij na połówki, a ogórek na talarki. Fetę pokrój w kostkę, a pieczeń w szersze paski.
Składniki sałatki przełóż na półmisek, polej sosem i lekko przemieszaj. Od razu podawaj, najlepiej z chrupiącym pieczywem.