vvvvvvvvvvvvvvvv

CIASTO ORZECHOWE

Składniki:

4 jajka

0,5 kostka margaryny

1 szkl. mąki

0,75 szkl. cukru

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

3 łyżki śmietany kwaśnej

1 szkl. orzechów włoskich zmielonych

2-3 łyżeczki wody

lub

6 jajka

0,75 kostka margaryny

1,5 szkl. mąki

1 szkl. cukru

3 łyżeczki proszku do pieczenia

4,5 łyżki śmietany kwaśnej

1,5 szkl. orzechów włoskich zmielonych

3-4 łyżeczki wody

lub

8 jajka

1 kostka margaryny

2 szkl. mąki

1,5 szkl. cukru

3 łyżeczki proszku do pieczenia

6 łyżki śmietany kwaśnej

2 szkl. orzechów włoskich zmielonych

4-6 łyżeczki wody

Przygotowanie:

Białka zmiksowane ubić z cukrem na sztywno, po czym dodawać po 1 żółtku i lekko miksować, następnie na przemian mąkę z proszkiem do pieczenia, roztopioną margarynę i śmietanę (rozłożyć na mniej więcej 3 części) (nadal lekko miksując), na końcu orzechy i wodę.

vvvvvvvvvvvvvvvv

TTTTTTTTTTTTTTTTT

PARÓWKI W CIEŚCIE

Składniki:

10 parówek

25 dag mąki

2 dag drożdży

2 łyżki śmietany

1 jajko

1 łyżeczka cukru

szczypta soli

2 łyżki oleju

Przygotowanie:

Wyrobić jak ciasto kruche, rozwałkować, pociąć na 2 cm paski,

Zawijać w nie parówki

TTTTTTTTTTTTTTTTT

KRYZYSOWY ŁOM

Składniki:

1 kostka margaryny

1 szkl. cukru

0,5 szkl. wody lub mleka

1 -3 łyżek kakao

30 dag mleka w proszku ( najlepsze łaciate )

4 opakowania herbatników (szkolnych)

orzechy

Przygotowanie:

Margarynę z cukrem, kakao i wodą rozpuścić i zagotować, cały czas równomiernie mieszając. Następnie ostudzić, dodać mleko, pokruszone herbatniki i orzechy.

i Konieczność równomiernego mieszania podczas podgrzewania i studzenia!!!

TTTTTTTTTTTTTTTTT

]]]]]]]]]]]]]]]]

PLACEK Z JAGODAMI

Składniki:

5 jajek

20 dag cukru

20 dag margaryny

5 łyżek mąki

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Przygotowanie:

Żółtka utrzeć z margaryną i cukrem, ubić pianę, połączyć dokładnie wszystkie składniki i upiec.

MASA JAGODOWA

Składniki:

1l borówek ze słoika razem z sokiem

2 galaretki wiśniowe

Przygotowanie:

W 1,5 szkl. wody (jeśli jest ciepło, to 1 szkl. i trochę) rozpuścić galaretki; dobrze rozpuszczone dodać do borówek, dobrze pomieszać. Gdy masa zacznie stygnąć, włożyć na placek

BITA ŚMIETANA

Składniki:

0,5l słodkiej śmietany kremówki

1 łyżka żelatyny

2 łyżeczki cukru

cukier waniliowy

Przygotowanie:

Żelatynę rozpuścić w 0,5 szkl. gorącej wody. Śmietanę ubić na puch, dodając cukier waniliowy i 2 łyżeczki cukru. Połączyć z dobrze ostudzoną żelatyną i równomiernie wyłożyć na placek. Górę zalać galaretką wiśniową.

RRRRRRRRRRRRRRRR

KEKS

Składniki:

25 dag masła (1 kostka)

4 jajka

2 szkl. mąki

1 szkl. cukru

1,5 szkl. bakalii (skórka pomarańczowa, rodzynki, figi, orzechy [pokrojone], konfitura, czekolada gorzka [starta na grubej tarce])

1 szkl. jabłek tartych

1 łyżeczka sody

Przygotowanie:

Utrzeć masło z żółtkami i cukrem, dodać mąkę i sodę, na końcu pianę i bakalie obtoczone wcześniej w mące.

zzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz

EKLERY

Składniki:

1,5 szkl. mąki

0,5 szkl. topionego masła

4-6 jaj

1 szkl. mleka

Przygotowanie:

Zagotować mleko z masłem, na wrzątek wsypać mąkę i mieszać, aż zrobi się jednolita masa. Następnie zdjąć rondel z ognia i masę przestudzić, po czym wbijać po jednym jajku, wyrabiając ciasto aż będzie się trzymać łyżki. Gotowe ciasto wyciskać na wysmarowana tłuszczem blachę w postaci pasków za pomocą tutki /można obciąć róg woreczka foliowego/. Piec 20-30 min. Piekarnik powinien być mocno nagrzany. po upływie ok.10 min trzeba uchylić drzwiczki piekarnika, żeby usunąć nagromadzoną tam parę i obniżyć temp. Po wystudzeniu eklery przekrawać wzdłuż i nadziewać kremem.



PLACEK Z DELICJAMI

BISZKOPT:

Składniki:

8 jajek

1 szkl. cukru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1,5 szkl. mąki

3 łyżki oleju

Przygotowanie:

Białka ubijać dodając stopniowo cukier, następnie żółtka. Puszystą masę delikatnie wymieszać z mąką, proszkiem do pieczenia i olejem. Piec w średnio nagrzanym piekarniku ok. 30 min. Zimny przekroić na pół i nasączyć alkoholem z cytryną i cukrem waniliowym.

KREM:

Składniki:

3 szkl. mleka

2 budynie śmietankowe

2 galaretki cytrynowe

1 margaryna

0,5 kg Delicji (najlepiej cytrynowe)

Przygotowanie:

Ugotować budyń. Galaretki rozpuścić w 0,5 l wrzącej wody, dokładnie wymieszać i ostudzić. Margarynę ucierać bez cukru, dodając zimny budyń i tężejącą galaretkę. Połowę masy wyłożyć na przekrojony biszkopt. Na masie układać ciasno Delicje. Posmarować je drugą połową masy i przykryć drugą połową biszkopta. Polać polewą.

MASA DO WAFLI

Składniki:

50 dag mleka w proszku

3 margaryny

30 wafli

1,5 szkl. mleka

6 łyżek kakao

2 szkl. cukru

Przygotowanie:

Margarynę rozpuścić z cukrem, mlekiem i kakao. Chwilę pogotować i ostudzić. Dosypać mleko w proszku. Dobrze rozmieszać. Smarować po 5 sztuk. Wsadzić do woreczka każdy torcik osobno. Ułożyć jeden na drugim i przycisnąć taboretem.

KARMEL DO ANDRUTA

Składniki:

1l mleka

0,5 kg cukru

10dag margaryny

Przygotowanie:

Mleko ugotować z cukrem i dodać margarynę.

PLACEK Z BEZAMI

Składniki:

Biszkopt z 8 jaj z kakao

ok. 30 dag małych bezów

1 budyń

0,5 l mleka

10 dag kokosu

1 margaryna

1 masło

Przygotowanie:

Do gotującego się budyniu z mlekiem dodać kokos i chwilę gotować. Ostudzić. Połączyć z masłem i margaryną. Biszkopt podzielić wzdłuż na 2 części. Ułożyć w kolejności; biszkopt, masa, bezy, masa, biszkopt.

PĄCZKI Z ZIEMNIAKÓW

Składniki:

7 dużych ugotowanych zmielonych ziemniaków

10 dag mąki ziemniaczanej

3 jajka

sól, majeranek

3 łyżki mleka

3 łyżki wody

olej

Przygotowanie:

Białka ubić na sztywno, sparzyć wodą i mlekiem. Dodać do pozostałych składników, wyrobić. Kłaść łyżeczką na rozgrzany olej (jak frytki) [UWAGA – ROSNĄ!!!]. Piec na złoty kolor.

MAKOWIEC ŚWIĄTECZNY NA WIGILIĘ

Składniki:

2,5 szkl. mąki

0,75 kostki margaryny

5 dag drożdży

3 łyżki kwaśnej śmietany

2 łyżki cukru pudru

4 jajka

sól

40 dag maku

1 l mleka

0,75 szkl. miodu

rodzynki, orzechy, skórka pomarańczowa

0,25 masła

Przygotowanie:

Opłukany i odsączony mak zalać mlekiem i gotować na wolnym ogniu 30-40 min. Odsączyć, przepuścić przez maszynkę 3 razy. Przesiać mąkę, cukier puder, sól i posiekać z margaryną. Dodać drożdże rozmieszane ze śmietaną, 2 jajka (całe) i 2 żółtka, zagnieść ciasto. Pozostawić, aby wyrosło.

W rondlu roztopić 0,25 masła, dodać mak, miód, bakalie i smażyć 15 min. na wolnym ogniu, ciągle mieszając. Ostudzić. Z dwóch białek ubić pianę i wymieszać z masą.

Ciasto rozwałkować, pokryć równą warstwą masy pozostawiając 2 cm margines, zwinąć i przenieść do blaszki. Poczekać aż wyrośnie. Piec w temp. 150-180 C ok. 60 min. Po zarumienieniu przykryć folią. Upieczony polukrować lub posypać cukrem pudrem.

SZARLOTKA

Składniki:

0,5 kg mąki

25 dag margaryny

0,5 szkl. cukru

2 łyżki kwaśnej śmietany

1 łyżeczkę proszku do pieczenia

szczyptę soli i cynamonu

cukier puder

1 l marmolady z jabłek

Przygotowanie:

Przesianą mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, cukrem, solą i posiekać z margaryną. Wbić jajka, wlać śmietanę i zarobić ciasto. Podzielić na 2 części. Większą częścią wyłożyć dno i boki blaszki, rozprowadzić równomiernie marmoladę i posypać ją cynamonem. Przykryć drugą częścią ciasta, zlepiając boki. Piec w temp. 130-150 C ok. 1h, aż się przyrumieni. Po upieczeniu posypać cukrem pudrem.

KOPERTY Z JABŁKAMI

Składniki:

1 masło

2 szkl. mąki

1 szkl. śmietany

aromat waniliowym

jabłka

cukier puder

Przygotowanie:

Zagnieść ciasto i włożyć na godzinę do lodówki. Rozwałkować i pokroić na kwadraty (bok = 5cm). Na każdym kwadracie ułożyć ćwiartkę obranego jabłka i zagiąć rogi ciasta do góry, aby powstała „koperta”. Upiec na złoto i posypać cukrem pudrem lub polukrować.



JHGFDSAERTI]234567896]poiuytrewqasdfghjkl;',./mnbvcxzz

dfghjzxcvbnm,./ asdfghjkl;'

'\][pouytrewqq1234567890-=123

ASZXCVBNM,./';LKJHGFDSAQZXQWERTYUIO



Tort rafaello - Biszkopt - 6 jajek, 20 dag cukru, po 7-8 dag mąki pszennej i ziemniaczanej.

Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodać cukier i żółtka. Mąkę wymieszać z masą jajeczną. Przełożyć ciasto do wysmarowanej tłuszczem tortownicy i piec 45 min w średnio nagrzanym piekarniku.
Krem - 2 szkl. śmietany kremówki, 2 łyżeczki startej białej czekolady, 2 opakowania usztywniacza do bitej śmietany, filiżanka adwokata, ewentualnie łyżka cukru pudru, 4 łyżki wiórków kokosowych.

Wystudzić biszkopt, przekroić na trzy krążki. Jeden ułożyć na dnie tortownicy, a pozostałe rozkruszyć w misce. W kilku łyżkach śmietany rozpuścić czekoladę /trzymać kubeczek nad parą lub na maleńkim ogniu, nie dopuszczając do zagotowania się śmietany/, wystudzić i wymieszać z resztą śmietany. Ubić śmietanę na krem, połączyć z usztywniaczem, wymieszać z adwokatem, trzema łyżkami wiórków pokruszonym biszkoptem i ewentualnie cukrem pudrem. Wyłożyć krem na krążek biszkoptu, uformować z niego półkulę, posypać resztą wiórków. Wstawić do lodówki.

Ciasto z galaretkami - 3 różnokolorowe galaretki, 600 ml mleka zagęszczonego, 5 jaj, 3/4 szklanki mąki pszennej, 3/4 szklanki mąki ziemniaczanej, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, sok z pół cytryny, 3/4 szklanki cukru.

Rozrobić osobno każdą galaretkę w szklance wrzącej wody i odstawić do stężenia.
Oddzielić białka od żółtek. Ubić białka na sztywną pianę. Dodać cukier i ubić dalej. W osobnym naczyniu rozmieszać żółtka z proszkiem do pieczenia i sokiem z cytryny, wymieszać obie masy i dodać do nich mąkę lekko mieszając łyżką. Piec ciasto przez 45 minut w temperaturze 170 stopni C.

Po upieczeniu ciasto ostudzić i przekroić wzdłuż na pół. 200 ml mleka zagęszczonego rozbić mikserem na pianę i dodać tężejącą galaretkę. Wylać na połowę placka jeden kolor masy, po czym drugi kolor masy. Przykryć drugą połową placka i wylać na niego trzeci kolor masy.

Ciasto jogurtowe - Biszkopt - 3 jajka, 3 łyżki cukru, 3 łyżki mąki tortowej, szczypta proszku do pieczenia.

Jajka ubić z cukrem na sztywno. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, dodać do jajek i wolno wymieszać. Blaszkę o wymiarach 40 x 25 cm posmarować tłuszczem i posypać bułką tartą. Ciasto wlać do formy i piec przez 20 minut w temp. 150°C.
Masa - 1 litr naturalnego jogurtu, 150 g rodzynków, 2 galaretki o smaku agrestowym, 4 łyżki cukru, 1 galaretka o smaku agrestowym, tłuszcz i bułka tarta do blaszki.

Galaretki rozpuścić w 250 ml gorącej wody. Gęstniejącą galaretkę wymieszać z pozostałymi składnikami. Masę wylać na biszkopt. Ugotować galaretkę w 250 ml wody, pozostawić do stężenia, pokroić w kosteczkę i udekorować ciasto.

Karpatka - Ciasto: 12,5 dag margaryny, 1 szklanka mąki luksusowej, 5 jajek, 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia.
Krem: 1/2 litra mleka, 1 szklanka cukru, 1 łyżka mąki ziemniaczanej, 2 łyżki mąki pszennej, 25 dag margaryny, 2 łyżki spirytusu, cukier puder.

Do garnka wlać 1 szklankę wody, dodać margarynę i całość zagotować. Następnie do gotującej się masy dodać mąkę, energicznie mieszając chwilę pogotować na małym ogniu, aż masa się połączy. Ostudzić. Następnie dodać jajka, proszek do pieczenia i wymieszać (utrzeć) mikserem. Gotową masę podzielić na 2 części i upiec osobno 2 placki. Na dobrze wysmarowanej tłuszczem prostokątnej formie o wymiarach 25 na 36 cm wyłożyć ciasto i wstawić do mocno nagrzanego piekarnika do ok. 270 st. C. Po ok. 10 minutach (gdy ciasto już urośnie) należy otworzyć drzwiczki piekarnika (wypuścić tzw. Ducha Gór :) ) i obniżyć temperaturę do ok. 200 st. C. i po ok. 3 minutach zamknąć piekarnik.

Piec do momentu, aż ciasto uzyska złoty kolor /ok. 12 minut/. 2 szklanki mleka zagotować. W 1/2 szklanki mleka rozpuścić cukier, mąkę ziemniaczaną i mąkę pszenną, a następnie wlać do gotującego się mleka i ugotować budyń. Ostudzić. Margarynę utrzeć na puszystą masę, cały czas ucierając dodawać porcjami budyń. Na koniec do masy dodać spirytus. Gotowym kremem przełożyć ostudzone placki. Wierzch posypać cukrem pudrem.

		Chrupiące rogaliki
		3 szklanki mąki 25 dag margaryny 1 szklanka śmietany 2 żółtka 1 szklanka cukru marmolada Wyrobić ciasto, schłodzić w lodówce. Rozwałkować na grubość 1/2 cm. Wykrawać prostokąty, dłuższy bok smarować marmoladą. Zwijać w rurkę tak, aby w środku była wolna przestrzeń. Piec w nagrzanym piekarniku na złoty kolor. Rogaliki posypać cukrem pudrem lub polać polewą.

Napoleonki - Ciasto, 2 szkl. mąki, 1/2 szkl. śmietany, 1 margaryna.

Mąkę z margaryną posiekać na stolnicy, wlać śmietanę i szybko zagnieść. Wałkować jak ciasto francuskie w jedną stronę składając kilka razy i za każdym razem wałkować. Przy składaniu posypać ciasto mąką. Włożyć do lodówki i dobrze schłodzić. Upiec 2 jednakowe placki /180 st./.
Krem - 1 litr mleka, 1 szkl. mąki, 2 żółtka, 3/4 szkl. cukru, 2 łyżki masła, duży cukier waniliowy.

1/2 litra mleka zagotować z cukrem i 2 łyżkami masła, w pozostałym mleku rozmącić żółtka, wsypać mąkę, cukier waniliowy, wymieszać. Wlać do wrzącego mleka, mieszając ugotować budyń. Ciepły krem wyłożyć na placek, przykryć drugim. Posypać cukrem pudrem.

Składniki:

• 50 dag mąki

• 25 dag margaryny

• płaska łyżeczka proszku do pieczenia

• 50 g drożdży

• 5 łyżek mleka

• 2 jajka

• 2 op. cukru waniliowego

• szczypta soli

• powidło twoje ulubione

• cukier puder do posypania rogalików

Sposób przyrządzenia:
Krok 1. Drożdże rozpuścić w zimnym mleku.
Krok 2. Z mąki zmieszanej z proszkiem do pieczenia, margaryny, rozpuszczonych drożdży, jajek, cukru waniliowego, soli wyrobić ciasto. Gotowe owinąć w ściereczkę i włożyć do lodówki na 2-3 godziny. Podzielić na dwie części.
Krok 3. Rozwałkować ciasto na grub. 3 mm w kształcie koła, następnie podzielić na 12 części ( w kształcie trójkąta), formować rożki wkładając do każdego powidło. Piec na natłuszczonej i posypanej mąką blasze w temp. 200 st. C przez 20 minut.