Budyń z dyni

Budyń z dyni
fot. MBojko

Jesień to dobry czas na wypróbowanie apetycznego budyniu z dyni na deser lub śniadanie. Wszelkiego rodzaju dynie zawierają jeden ważny składnik – kartenoidy (żółty kolor), które neutralizują wolne rodniki. Naukowcy z Uniwersytetu w Michigan (Cancer Letters, 2003) stwierdzili, że „cucurbitaci zawarte w dyni wykazują największą ochronę przed rakiem jelita grubego.”

Składniki na budyń z dyni:

1 szklanka upieczonej dyni (pieczemy w piekarniku pokrojoną na plasterki, obtoczoną oliwą i posypaną brązowym cukrem),
0,5 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej i quinoa (ryż peruwiański),
1/3 szklanki nerkowców (cashew),
mleko z migdałów,
sok z cytryny,
brązowy cukier (albo miód),
cynamon (opcjonalnie),
sól,
szczypta imbiru.

Wszystkie składniki, jeszcze gorące, należy dokładnie zmiksować w blenderze i doprawić do smaku.

Budyń z dyni Budyń z dyni

Tags

#cytryna #dynia #kasza jaglana #komosa ryżowa #miód #mleko migdałowe #orzechy nerkowca #quinoa #ryż peruwiański

zdrowienatalerzu.pl

Ukończyłam Medical Missionary Worker w Living Springs NY, na którym nauczyłam się wegańskiej kuchni – tj. jedynie z produktów pochodzenia roślinnego. Jestem absolwentką Promocji Zdrowia na WSTCH w Podkowie Leśnej. Matka (wegetarianka) dwójki wegetariańskich dzieci 14 lat i 19 lat. Współorganizatorka wystaw Expo Zdrowie oraz prowadząca od 20 lat Szkoły zdrowego gotowania, od 4 lat w Chicago gdzie obecnie mieszkam. Pasjonatka tego co smaczne i zdrowe Kontakt do autorki to: mbojko (at) fzz.pl

Comments

Your email address will not be published.

Dodaj swoje zdjęcie potrawy

Możesz dodać zdjęcia do komentarza - kliknij wybierz zdjęcie. Po wybraniu zdjęcia zostanie ono wysłane na serwer, a link zostanie dodany do Twojego komentarza.

4 Responses to “Budyń z dyni”

Zwegowani napisał(a):

Październik 29, 2012 o 9:22 pm

W przepisie nie zostały sprecyzowane proporcje mleka. Ile mleka z migdałów należy dodać?

Oceń komentarz: 0 0
ZdrowieNaTalerzu.PL napisał(a):

Październik 29, 2012 o 9:39 pm

Mleka dodajemy tyle aby dobrze zmiksować składniki. Zależy też jaki budyń chcemy uzyskć b. gęsty czy „lejący”

Oceń komentarz: 0 0
Anonim napisał(a):

Listopad 17, 2012 o 12:14 pm

Mam pytanie ile czasu pieczemy dynię i na ile nastawić piekarnik?
pozdrawiam

Oceń komentarz: 0 0
przepisy napisał(a):

Listopad 28, 2012 o 10:33 am

różne rzeczy już robiłem z dyni, ale budyniu jeszcze nie. zaciekawiliście mnie

Oceń komentarz: 0 0