Przekładaniec z masą jabłkowo-budyniową

Składniki:

-250 g margaryny

-4 jajka

-1/4 szklanki płynnego miodu

-1/4 szklanki esencji z herbaty

-300 g mąki pszennej

-100 g cukru

-1 łyżeczka sody

-przyprawa do piernika

-1,5 kg jabłek

-1 łyżka masła

-1 żółta galaretka

-cukier do smaku

-1/2 l mleka

-ok. 4 łyżki cukru

-250 g masła

-2 budynie waniliowe lub śmietankowe

Wykonanie:

Margarynę ucieramy z cukrem, stopniowo dodajemy żółtka, mąkę wymieszaną z sodą i przyprawą do piernika oraz miód z herbatą. Z białek ubijamy pianę i delikatnie mieszamy z ciastem. Dzielimy na 2 części i pieczemy 2 placki w 180 stopniach do zrumienienia i suchego patyczka. Jabłka obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach. Do roztopionego masła dodajemy starte jabłka, mieszamy i prażymy. Wsypujemy suchą galaretkę oraz cukier i dokładnie mieszamy. Z podanej ilości mleka gotujemy budyń, ucieramy margarynę i stopniowo dokładamy do niej przestudzony budyń. Miksujemy na jednolitą masę.

Przełożenie ciasta:

ciasto-masa budyniowa-masa jabłkowa-biszkopty- masa budyniowa-masa jabłkowa-ciasto-cienka warstwa masy budyniowej-starta czekolada deserowa