Biszkopt kakaowy / czekoladowy

Składniki:

• 5 dużych (lub 6 mniejszych) jaj
• 5 pełnych łyżek mąki pszennej
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 1 szkl cukru
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 pełne łyżki kakao
• 1 cukier waniliowy
• szczypta soli

Sposób przygotowania:

1. Oddzielić białka od żółtek.

2. Oba rodzaje mąki, proszek do pieczenia i kakao przesiać do miseczki przez sitko.

3. 3. Białka posolić. Ubić na sztywną pianę z dodatkiem cukru waniliowego i zwykłego.

4. 4. Do ubitych na sztywno białek dodać żółtka. Wymieszać mikserem.

5. 5. Na pianę z białek z żółtkami wsypać przesianą mąkę z dodatkiem proszku do pieczenia i kakao. Dokładnie, ale delikatnie wymieszać łyżką.

6. 6. Ciasto przełożyć do tortownicy o średnicy 24 cm, której dno wyłożone jest papierem do pieczenia, a boki wysmarowane masłem.

7. Wstawić do nagrzanego do 170 stopni C piekarnika.
   8. Piec w temperaturze 170 – 180 stopni C przez 35 – 40 minut do tzw. suchego patyczka.

9. Ostudzić na kratce. Wykorzystać zgodnie z przeznaczeniem.