Składniki:
• 5
dużych (lub 6 mniejszych) jaj
• 5 pełnych łyżek mąki
pszennej
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 1 szkl
cukru
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 pełne
łyżki kakao
• 1 cukier waniliowy
• szczypta soli
Sposób przygotowania:
1.
Oddzielić białka od żółtek.
Oba rodzaje mąki, proszek do pieczenia i kakao przesiać do miseczki przez sitko.
3. Białka posolić. Ubić na sztywną pianę z dodatkiem cukru waniliowego i zwykłego.
4. Do ubitych na sztywno białek dodać żółtka. Wymieszać mikserem.
5. Na pianę z białek z żółtkami wsypać przesianą mąkę z dodatkiem proszku do pieczenia i kakao. Dokładnie, ale delikatnie wymieszać łyżką.
6. Ciasto przełożyć do tortownicy o średnicy 24 cm, której dno wyłożone jest papierem do pieczenia, a boki wysmarowane masłem.
Wstawić do nagrzanego do 170
stopni C piekarnika.
8. Piec w temperaturze 170 – 180 stopni
C przez 35 – 40 minut do tzw. suchego patyczka.
9. Ostudzić na kratce. Wykorzystać zgodnie z przeznaczeniem.
