Torcik Brownie „Kinder bueno”

Składniki na torcik brownie:

• 80 g mąki pszennej ( ja dałam 3/4 szklanki)

• 135 g masła

• 3/4 szklanki cukru brązowego

• 200 g czekolady (mleczna i gorzka)

• 3 duże jajka o temperaturze pokojowej

• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Przygotowanie:

Ciasta:

Pokrojone w kosteczkę masło i czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Zdjąć z palnika, odstawić do lekkiego przestudzenia.

W misce roztrzepać jajka z cukrem i wanilią (trzepaczką). Dodać czekoladę z masłem i zmiksować. Połączyć z przesianą mąkę, mieszając tylko do połączenia składników.

Blaszkę o wielkości 20x30wyłożyć papierem do pieczenia. Przelać do niej masę brownies i wyrównać.

Piec w temperaturze 180ºC przez około 25 minut. Ciasto powinno być mokre, ale lepiej sprawdzić metodą suchego patyczka czy nie pozostał ślad surowego ciasta.

Składniki na krem Kinder bueno:

• 100g orzechów laskowych (zmiksowanych, rozgniecionych)

• 1 szklanka mleka w proszku

• 4 łyżeczki cukru waniliowego (domowej roboty)

• 1/4 szklanki śmietanki 30%

• kostka masła

• 3 łyżki syropu z agawy

Przygotowanie:

Kremu:

Orzechy rozdrabniamy blenderem bądź kupujemy już rozdrobnione i chwilę podprażamy na rozgrzanej patelni. W małym rondelku rozpuszczamy masło razem z cukrem waniliowym i łączymy z uprażonymi orzechami. Miksujemy razem na wolnych obrotach. Dodając zimną śmietankę oraz syrop z agawy i ponownie miksujemy całość na wolnych obrotach. Dosypujemy mleko w proszku i ucieramy na puszysty krem.

Przygotowanie torciku Brownie „Kinder bueno”

Wystudzone ciasto brownies przekroić na 2 blaty. Pierwszy blat położyć na paterze. Nałożyć na niego masę Kinder bueno i wyrównać. Przykryć drugim blatem. Go również przykryć kremem  i wyrównać. Na wierzch polać czekoladową polewę i białą. Przyozdobić kinder bueno.

Składniki na polewę czekoladową:

• 100 g margaryny

• 4 łyżki cukru pudru trzcinowego

• 3 łyżki kakao odtłuszczonego

• 3 łyżki gorącej wody

Przygotowanie polewy:

W rondelku podgrzewać gorącą wodę i cukier, aż składniki połączą się. Dodać masło pokrojone w kostkę i mieszać do rozpuszczenia. Zestawić z ognia, wsypać kakao i mieszać trzepaczką aż powstanie gładka polewa czekoladowa.

Gdy polewa zacznie tężeć dekoruję nią ciasto.