Zapiekanka pod beszamelem ze szpinakiem

• opakowanie makaronu penne,
  - paczka mrożonego szpinaku,
  - 1 podwójna pierś z kurczaka,
  - 1 szklanka mleka,
  - 50 dag masła,
  - 1 łyżka mąki,
  - 2 ząbki czosnku,
  - 1 szklanka śmietany,
  - 15 dag sera żółtego,
  - sól,
  - pieprz,
  - papryka słodka,
  - papryka ostra,
  - curry,
  - gałka muszkatołowa,
  - koperek,
  - oliwa z oliwek
  - 1 mała cebula

Pokroic pierś z kurczaka w kostkę. Na patelni rozgrzac oliwę. Umażyc pierś, przyprawic do smaku solą, papryką, curry. Do osolonej wrzącej wody wrzucic penne. Ugotowac makaron. Na dużej patelni rozgrzac oliwę. Pokroic (w kostkę) cebulę. Usmażyc wraz z przeciśniętym przez praskę czosnkiem na dużej patelni. Dodac szpinak. Przyprawic do smaku, dodac śmietanę, koperek. Czekac aż szpinak rozmrozi się. Następnie dodac makaron, pierś, starty żółty ser. Przygotowac sos beszamelowy:
- rozpuścic na małym ogniu masło,
- dodac mąkę cały czas mieszając,
- wlac mleko,
- czekac aż sos zgęstnieje, wówczas dodac gałkę muszkatołową, doprawic solą, pieprzem
Sos wlac na dużą patelnię i wymieszac z makaronem, szpinakiem, piersią. Żaroodporne naczynie wysmarowac masłem. Przełożyc do niego naszą potrawę. Rozgrzac piekarnik do 180 stopni (z termoobiegiem). Wstawic zapiekankę i piec przez 20 minut. Gotowe!!!