torcik serowy z kajmakiem

Składniki:
na formę o średnicy 26 cm:
na ciasto ciemne:

• 1 szklanka mąki

• 1 szklanka cukru

• 5 dużych jaj

• 50 g masła lub margaryny

• 4 łyżki kakao

• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

na ciasto jasne:

• 4 jajka

• 1 szklanka mąki

• 3/4 szklanki cukru

• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

na przełożenie:

• 750 g sera na sernik

• 2 jajka

• 1 szklanka cukru

• 120 g rodzynek

• przyprawa do sernika Kamis

• 2 łyżki mąki ziemniaczanej

• 1.4 szklanki mleka

• 150 g masła lub margaryny

na dekorację:

• beziki

• orzeszki w czekoladzie

dodatkowo:

• puszka kajmaku

Ciasto ciemne:

Masło roztopić i wystudzić. Jajka ubić z cukrem na puch, ubijając na najniższych obrotach dodać mąkę wymieszaną z proszkiem i kakao. Wlać masło i delikatnie wymieszać. Przelać do tortownicy wyłożonej papierem i piec około 35 minut w 180*C. Wystudzić i przekroić na dwa blaty. 

Ciasto jasne:

Białka ubić z cukrem na sztywno, ubijając dodawać po  żółtku. dodać mąkę przesianą i proszek, delikatnie wymieszać. Przelać do tortownicy i piec około 25 minut w 180*C. Przestudzić i przekroic. 

Masa serowa:
Wszystkie składniki umiescic w rondelku  grubym dnie, wymieszać i zagotować. Na dnie tortownicy ułożyć jedno ciemne ciasto. Wylać połowę ciepłej masy serowej, przykryć połową jasnego ciasta. Posmarować połową kajmaku i przykryc ciemnym ciastem.. Wylać resztę masy serowej i przykryć jasnym ciastem. Wyłożyć resztę kajmaku, udekorować bezami i orzeszkami w czekoladzie.