Sałatka z truskawkami  w sosie balsamicznym

Składniki

Czas przygotowania: 20 min.

• garść rukoli
• garść młodych liści szpinaku          
• mix sałat
• świeża bazylia            
• 4 dojrzałe truskawki pokrojone na połówki
• 5 plastrów sera mozzarella
• 5 kostek sera gorgonzola 
• garść łuskanych pestek słonecznika           
• świeżo zmielony czarny pieprz
• 2 kostki/łyżeczki brązowego cukru 
• ocet balsamiczny
• oliwa z oliwek

Sposób wykonania

Sos balsamiczny 

20 ml octu balsamicznego wlewamy do naczynia. Naczynie stawiamy na ogniu i podgrzewamy, cały czas  mieszając. Następnie dosypujemy 2 łyżeczki brązowego cukru. Mieszamy, aż cukier się rozpuści.

Sałatka

Szpinak, rukolę, mix sałat osuszamy i odcinamy twarde łodyżki. Układamy na talerzu, skrapiamy oliwą z oliwek, ewentualnie sokiem z cytryny. Dodajemy pokrojone w plastry truskawki, mozzarellę oraz ser gorgonzola. Dodajemy pestki słonecznika, które wcześniej smażymy ok. 5-7 min na suchej, rozgrzanej patelni. Posypujemy pieprzem i doprawiamy listkami świeżej bazylii. Całość polewamy sosem balsamicznym.