s k ł a d n i k i :
tort 10-12 szt.
5 jaj
3/4 szklanki mąki tortowej
100 g masła roztopionego wystudzonego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka miodu
1/4 szklanki brązowego cukru
łyżka przyprawy korzennej
2 łyżki kakao
400 ml śmietanki 30%
łyżka likieru malinowego
łyżka wódki
cukier waniliowy
150 g malin
kakao i przyprawa korzenna do dekoracji
w y k o n a n i e :
Formę do torcika smarujemy masłem. Nagrzewamy piekarnik do temperatury 170 stopni C.
Białka ubijamy na sztywną pianę, dosypujemy cukier i ubijamy do momentu powstania sztywnej błyszczącej piany. Dodajemy żółtka, miód, kakao, przyprawę korzenną, proszek do pieczenia i mąkę. Dolewamy delikatnie masło i mieszamy drewnianą łyżką.
Wykładamy na formę i pieczemy około 20 minut. Studzimy. Nasączamy likierem i wódką.
Ubijamy śmietankę z cukrem pudrem i łyżką likieru malinowego.
Maliny mieszamy delikatnie z likierem i łyżką cukru pudru.
Na biszkopt nakładamy maliny, jedną obok drugiej. Zapinamy obręcz formy i wykładamy bitą śmietanę. Posypujemy kakao i przyprawą korzenną.
Dekorujemy malinami. Ściągamy obręcz i wkładamy tort do lodówki na 3 godziny.