Nasiona słonecznika
Nasiona słonecznika są małe, płaskie, owalne, koloru beżowego.
Można używać ich surowych, prażonych i gotowanych lub mielonych na
mączkę. Surowe nadają się do pikantnych dań wegetariańskich, takich
jak zupy, duszone warzywa, ryż i makaron. Prażone nasiona słonecznika
można dodawać do zielonych lub owocowych sałatek, posypywać jarzyny
albo podawać jako przekąskę. Gotowane zaś mogą być użyte do
wypieków, takich jak ciastka, herbatniki czy puddingi.
Nasiona należy kupować w renomowanych sklepach ze zdrową
żywnością i przechowywać w lodówce w szklanym, szczelnie zamkniętym
słoiku do 6 miesięcy.