Bakłażany z cebulą smażone na głębokim
oleju

Przepis z programu

Nancy Lam

Bananowe bakłażany (odc. 2)

Składniki:
miniaturowe bakłażany
czerwona cebula
120-140 gramów mąki z dodatkiem proszku do pieczenia
łyżeczka soli
woda

Przygotowanie:
Bakłażany kilkakrotnie przeciąć wzdłuż, zachowując przy tym ostrożność, żeby żadna z
cząstek nie odpadła. Wrzucić je wody, żeby nie zmieniły koloru. Do mąki wrzucić pokrojona
na cienkie plasterki cebulę, posolić, dolać wodę (mniej lub więcej, w zależności od tego, czy
ciasto ma być gęste, czy rzadkie) i dokładnie wymieszać, żeby w cieście nie było grudek.
Ciasto odstawić na chwilę. Odsączyć bakłażany z wody i wrzucić do ciasta. Rozgrzać olej i
smażyć dziesięć minut na średnim ogniu. Odsączyć je z oleju i podawać z sosem chili.

© Nancy Lam