Bakłażany z cebulą smażone na głębokim 
oleju 

Przepis z programu 

Nancy Lam

 Bananowe bakłażany (odc. 2) 

Składniki: 
miniaturowe bakłażany 
czerwona cebula 
120-140 gramów mąki z dodatkiem proszku do pieczenia 
łyżeczka soli 
woda 
 
Przygotowanie: 
Bakłażany kilkakrotnie przeciąć wzdłuż, zachowując przy tym ostrożność, żeby żadna z 
cząstek nie odpadła. Wrzucić je wody, żeby nie zmieniły koloru. Do mąki wrzucić pokrojona 
na cienkie plasterki cebulę, posolić, dolać wodę (mniej lub więcej, w zależności od tego, czy 
ciasto ma być gęste, czy rzadkie) i dokładnie wymieszać, żeby w cieście nie było grudek. 
Ciasto odstawić na chwilę. Odsączyć bakłażany z wody i wrzucić do ciasta. Rozgrzać olej i 
smażyć dziesięć minut na średnim ogniu. Odsączyć je z oleju i podawać z sosem chili.  
 
© Nancy Lam