Książka kucharska

start porady przepisy

Kategorie: kuchnia polska , Dania z ryb i owoców morza , Przepisy Karola
Okrasy

Więcej

Ocena widzów

Twoja ocena

System operacyjny:

Przeglądarka:
Łącze internetowe:

Przetestuj szybkość łącza

Przetestuj swój komputer

Okoń morski z cytryną i boczkiem

Wymagania techniczne

Legalna wersja Windows XP/SP2, 2003, Vista oraz
odtwarzacz Windows Media Player v10 (wraz z zalecanymi
aktualizacjami) lub v11
Internet Explorer 7 lub nowszy, Firefox 3 lub nowszy
W przypadku oglądania filmu online (streaming) łącze o
minimalnej rzeczywistej przepustowości 512 kb/s.

Książka kucharska - Pasztet z
dziczyzny i chleb z ziarnami

Książka kucharska - Pieczony comber
z sarny

Książka kucharska - Sandacz po
polsku z wody oraz pierogi z kapustą i
grzybami

Książka kucharska - Zupa rybna z
karpia z pulpetami

Książka kucharska - Grillowany
comber jagnięcy z plackami z
ziemniaków i kaszy gryczanej podany z
konfiturą z czerwonej cebuli

Książka kucharska - Steki z polędwicy
wołowej z pesto z suszonych
pomidorów

Książka kucharska - Sandacz
zapiekany z grzybami z sałatką z
kiszonej kapusty i dyni

Książka kucharska - Zapiekanka z
ziemniaków i grzybów

serwisy

Makłowicz w podróży

Program kulinarno-podróżniczy.
Robert Makłowicz zwabiony
egzotycznymi potrawami
odwiedza

»

Euro według Gesslera

Jaki jest stan gastronomicznych
przygotowań naszego kraju do

»

Rączka gotuje

Cotygodniowy program kulinarny,
w którym znany i lubiany

»

strona główna

»

styl życia

»

kuchnia

»

książka kucharska

»

przepisy

»

przepisy smaki czasu z karolem okrasą

Składniki:
•

2 okonie morskie

•

2 cytryny

•

4 cebule dymki ze szczypiorem

•

3 ząbki czosnku

•

1 pęczek świeżego tymianku

•

6 plastrów wędzonego boczku

•

1 łyżeczka ziaren kminu rzymskiego

•

300 g młodej kapusty

•

2 młode ziemniaki

•

100 g pomidorów z zalewy

•

1 łyżka masła

•

2 łyżki posiekanego młodego koperku

•

sól, pieprz, oliwa

Sposób przygotowania:
1. Ryby filetujemy, nacinając skórę i mięso wzdłuż struny grzbietowej. Odcinamy od kręgosłupa ale nie do końca tak, by pozostawić oba filety połączone ogonkiem. Dokładnie
czyścimy z ości brzusznych, po czym doprawiamy wyfiletowane ryby solą i pieprzem.
2. Cytrynę kroimy w plastry, które następnie obsmażamy na suchej patelni do przyrumienienia.
3. W misce mieszamy cebule pokrojone w grube piórka, posiekany czosnek i szczypior od dymki oraz gałązki tymianku. Dodajemy pieprz i oliwę. Dokładnie mieszamy!
4. Na rozłożony jeden filet nakładamy przesmażone plasterki cytryny oraz marynatę z cebuli i tymianku. Przykrywamy to nadzienie drugim filetem i owijamy całość w plastry
boczku.
5. Do żaroodpornego naczynia wlewamy oliwę, dodajemy cebulę pokrojoną w grubsze cząstki, rozgnieciony czosnek, cząstki cytryny i ziarna kminu rzymskiego. Układamy
na tym ryby owinięte w boczek, na tym zaś gałązki tymianku, po czym skrapiamy oliwą. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 160 st. C na 15 minut.
6. Młodą kapustę i ziemniaki kroimy w kostkę. W naczyniu z oliwą podsmażamy ziemniaki z rozgniecionym czosnkiem do zeszklenia. Dodajemy kapustę, podlewamy
odrobiną wody, dorzucamy kilka gałązek tymianku i szczyptę roztartego w moździerzu kminu rzymskiego. Dolewamy odrobinę wody, dusimy, dokładamy pomidory i dusimy, aż
kapusta i ziemniaki będą miękkie. Na koniec doprawiamy masłem, solą, posiekanym koperkiem i startą skórką z cytryny.
7. Na talerze wykładamy kapustę, a na niej układamy ładnie pokrojone kawałki upieczonej ryby.

Dobra rada: w ten sam sposób możemy przyrządzić pstrąga.

Dostępność

Centrum prasowe

O TVP

Abonament

Zaloguj się

INFORMACJE

KULTURA

SPORT

ROZRYWKA

NASZE ANTENY

TELEWIZJE REGIONALNE

+

dodaj do ulubionych

prześlij link znajomym

Strona 1 z 2

Okoń morski z cytryną i boczkiem - Telewizja Polska SA

2012-11-14

http://www.tvp.pl/styl-zycia/kuchnia/ksiazka-kucharska/przepisy/przepisy-smaki-czas...

Smaki czasu z Karolem
Okrasą

Zapraszamy w kulinarną podróż do
świata wspomnień. Przywołujemy

»

Abonament TVP
Rada Programowa
Zgłoś program (ROPAT)
Zamówienia publiczne

Zgłoś nadużycie w sieci

Centrum prasowe
Program dla prasy
Serwis fotograficzny
Sklep TVP
Emisja w TVP
Odbiór programów TVP

Reklama w tvp.pl
Oferta handlowa
Telegazeta ogłoszenia
Biuro Reklamy
Naziemna Telewizja Cyfrowa
Merchandising (znaki)

zobacz także

Białystok
Bydgoszcz
Gdańsk
Gorzów Wlkp.

Katowice
Kielce
Kraków
Lublin

Łódź
Olsztyn
Opole
Poznań

Rzeszów
Szczecin
Warszawa
Wrocław

tvp regionalne

regulamin tvp.pl | pomoc | polityka prywatności | redakcja | newsletter | kontakt | Kariera w TVP

© 2012 Telewizja Polska S.A.

Strona 2 z 2

Okoń morski z cytryną i boczkiem - Telewizja Polska SA

2012-11-14

http://www.tvp.pl/styl-zycia/kuchnia/ksiazka-kucharska/przepisy/przepisy-smaki-czas...