Książka kucharska
start porady przepisy
Kategorie: kuchnia polska , Dania z ryb i owoców morza , Przepisy Karola
Okrasy
Więcej
Ocena widzów
Twoja ocena
System operacyjny:
Przeglądarka:
Łącze internetowe:
Przetestuj szybkość łącza
Przetestuj swój komputer
Okoń morski z cytryną i boczkiem
Wymagania techniczne
Legalna wersja Windows XP/SP2, 2003, Vista oraz
odtwarzacz Windows Media Player v10 (wraz z zalecanymi
aktualizacjami) lub v11
Internet Explorer 7 lub nowszy, Firefox 3 lub nowszy
W przypadku oglądania filmu online (streaming) łącze o
minimalnej rzeczywistej przepustowości 512 kb/s.
Książka kucharska - Pasztet z
dziczyzny i chleb z ziarnami
Książka kucharska - Pieczony comber
z sarny
Książka kucharska - Sandacz po
polsku z wody oraz pierogi z kapustą i
grzybami
Książka kucharska - Zupa rybna z
karpia z pulpetami
Książka kucharska - Grillowany
comber jagnięcy z plackami z
ziemniaków i kaszy gryczanej podany z
konfiturą z czerwonej cebuli
Książka kucharska - Steki z polędwicy
wołowej z pesto z suszonych
pomidorów
Książka kucharska - Sandacz
zapiekany z grzybami z sałatką z
kiszonej kapusty i dyni
Książka kucharska - Zapiekanka z
ziemniaków i grzybów
serwisy
Makłowicz w podróży
Program kulinarno-podróżniczy.
Robert Makłowicz zwabiony
egzotycznymi potrawami
odwiedza
»
Euro według Gesslera
Jaki jest stan gastronomicznych
przygotowań naszego kraju do
»
Rączka gotuje
Cotygodniowy program kulinarny,
w którym znany i lubiany
»
strona główna
»
styl życia
»
kuchnia
»
książka kucharska
»
przepisy
»
przepisy smaki czasu z karolem okrasą
Składniki:
•
2 okonie morskie
•
2 cytryny
•
4 cebule dymki ze szczypiorem
•
3 ząbki czosnku
•
1 pęczek świeżego tymianku
•
6 plastrów wędzonego boczku
•
1 łyżeczka ziaren kminu rzymskiego
•
300 g młodej kapusty
•
2 młode ziemniaki
•
100 g pomidorów z zalewy
•
1 łyżka masła
•
2 łyżki posiekanego młodego koperku
•
sól, pieprz, oliwa
Sposób przygotowania:
1. Ryby filetujemy, nacinając skórę i mięso wzdłuż struny grzbietowej. Odcinamy od kręgosłupa ale nie do końca tak, by pozostawić oba filety połączone ogonkiem. Dokładnie
czyścimy z ości brzusznych, po czym doprawiamy wyfiletowane ryby solą i pieprzem.
2. Cytrynę kroimy w plastry, które następnie obsmażamy na suchej patelni do przyrumienienia.
3. W misce mieszamy cebule pokrojone w grube piórka, posiekany czosnek i szczypior od dymki oraz gałązki tymianku. Dodajemy pieprz i oliwę. Dokładnie mieszamy!
4. Na rozłożony jeden filet nakładamy przesmażone plasterki cytryny oraz marynatę z cebuli i tymianku. Przykrywamy to nadzienie drugim filetem i owijamy całość w plastry
boczku.
5. Do żaroodpornego naczynia wlewamy oliwę, dodajemy cebulę pokrojoną w grubsze cząstki, rozgnieciony czosnek, cząstki cytryny i ziarna kminu rzymskiego. Układamy
na tym ryby owinięte w boczek, na tym zaś gałązki tymianku, po czym skrapiamy oliwą. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 160 st. C na 15 minut.
6. Młodą kapustę i ziemniaki kroimy w kostkę. W naczyniu z oliwą podsmażamy ziemniaki z rozgniecionym czosnkiem do zeszklenia. Dodajemy kapustę, podlewamy
odrobiną wody, dorzucamy kilka gałązek tymianku i szczyptę roztartego w moździerzu kminu rzymskiego. Dolewamy odrobinę wody, dusimy, dokładamy pomidory i dusimy, aż
kapusta i ziemniaki będą miękkie. Na koniec doprawiamy masłem, solą, posiekanym koperkiem i startą skórką z cytryny.
7. Na talerze wykładamy kapustę, a na niej układamy ładnie pokrojone kawałki upieczonej ryby.
Dobra rada: w ten sam sposób możemy przyrządzić pstrąga.
Dostępność
Centrum prasowe
O TVP
Abonament
Zaloguj się
INFORMACJE
KULTURA
SPORT
ROZRYWKA
NASZE ANTENY
TELEWIZJE REGIONALNE
+
dodaj do ulubionych
prześlij link znajomym
Strona 1 z 2
Okoń morski z cytryną i boczkiem - Telewizja Polska SA
2012-11-14
http://www.tvp.pl/styl-zycia/kuchnia/ksiazka-kucharska/przepisy/przepisy-smaki-czas...
