PIERŚ KURCZAKA PO TOSKAŃSKU

Składniki:

•

0,5 kg piersi
kurczaka pokrojone
w kostkę 

•

2 ząbki drobno
posiekanego

czosnku

 

•

4 średnie ziemniaki
pokrojone w kostkę 

•

średnia czerwona

papryka

 pokrojona w

paski 

•

ok. 40 dag
pokrojonej fasolki
(wcześniej
namoczonej, by
skrócić czas
gotowania) 

•

olej 

•

drobno posiekana
cebula 

•

koncentrat
pomidorowy 

•

bazylia

  

 suszona,

pieprz

, sól 

 

Wykonanie:
Na oleju dusić mięsko z czosnkiem dopóki nie straci
ono   swego   różowego   koloru.   Zdjąć   z   patelni,   a
wrzucić na nią ziemniaki, cebulę oraz paprykę i dusić
na   małym   ogniu   ok.   5   min.   Następnie   dodać
koncentrat i fasolę - jeśli całość jest zbyt gęsta, dolać
wody.   Chwilkę   podgrzać   na   dużym   ogniu,   dopóki
całość nie zacznie "wrzeć". Zmniejszyć całość i dusić
dopóki wszystkie warzywka nie zmiękną. Pod koniec
przyprawić

 

i

 

dodać

 

mięsko.

Porcja dla 4-5 osób.