Bułeczki maślane

 

 
Czas przygotowania:  1 godzina 40 minut  
Czas pieczenia:  20 minut  
Całkowity czas:  2 godziny  
Porcje: 6-8  
  
Składniki 

 

500 g mąki pszennej typ 550 lub 650 

 

250 ml mleka 

 

80 g masła 

 

7 g suszonych drożdży lub 15 g świeżych 

 

1/2 łyżeczki soli 

 

80 g cukru 

 

garść rodzynek 

Instrukcja 

1.  Mąkę przesiewamy do misy. 
2.  W rondelku rozpuszczamy masło, dodajemy mleko i podgrzewamy. Chwilę studzimy, 

aby płyn był letni, lecz nie gorący. 

3.  Do mąki dodajemy drożdże, cukier, sól. Powoli wlewamy letni płyn i zaczynamy 

wyrabiać ciasto na bułeczki. Po 5 minutach dosypujemy rodzynki i wyrabiamy jeszcze 
chwilę. Ciasto przekładamy do misy, przykrywamy ją folią lub ściereczką i stawiamy w 
ciepłym miejscu bez przeciągów. 

4.  Po godzinie wyrośnięte ciasto dzielimy na 6-8 części i z każdej z nich formujemy 

okrągłą bułeczkę. Przyszłe bułeczki kładziemy na blasze wyłożonej pergaminem, 
przykrywamy ściereczką i zostawiamy do wyrośnięcia na 30 minut. 

5.  Piekarnik rozgrzewamy do 220 stopni. Bułeczki pieczemy przez 12-15 minut, aż będą 

rumiane. Studzimy na kuchennej kratce.