Bułeczki maślane

Czas przygotowania: 1 godzina 40 minut
Czas pieczenia: 20 minut
Całkowity czas: 2 godziny
Porcje: 6-8

Składniki



500 g mąki pszennej typ 550 lub 650



250 ml mleka



80 g masła



7 g suszonych drożdży lub 15 g świeżych



1/2 łyżeczki soli



80 g cukru



garść rodzynek

Instrukcja

1. Mąkę przesiewamy do misy.
2. W rondelku rozpuszczamy masło, dodajemy mleko i podgrzewamy. Chwilę studzimy,

aby płyn był letni, lecz nie gorący.

3. Do mąki dodajemy drożdże, cukier, sól. Powoli wlewamy letni płyn i zaczynamy

wyrabiać ciasto na bułeczki. Po 5 minutach dosypujemy rodzynki i wyrabiamy jeszcze
chwilę. Ciasto przekładamy do misy, przykrywamy ją folią lub ściereczką i stawiamy w
ciepłym miejscu bez przeciągów.

4. Po godzinie wyrośnięte ciasto dzielimy na 6-8 części i z każdej z nich formujemy

okrągłą bułeczkę. Przyszłe bułeczki kładziemy na blasze wyłożonej pergaminem,
przykrywamy ściereczką i zostawiamy do wyrośnięcia na 30 minut.

5. Piekarnik rozgrzewamy do 220 stopni. Bułeczki pieczemy przez 12-15 minut, aż będą

rumiane. Studzimy na kuchennej kratce.