Karp po siedmiogrodzku
Składniki: 2 kg ryby, łyżka octu, 15 dag cebuli, 12 dag masła, 1 dag papryki w proszku, 0,3 l œmietany, dodatki, sól.
Rybę oczyœcić, pokroić, umyć, natrzeć solą i odstawić na 1 godz. Następnie rybę zalać wodą z octem. Pod przykryciem na wolnym ogniu gotować do miękkoœci. Drobno pokrojoną cebulę podrumienić na maœle, dodać łyżkę mąki, oprószyć papryką w proszku, rozprowadzić w 0,5 l wywaru. Dodać kwaœną œmietanę i polać rybę przygotowanym sosem. Podawać z gotowanymi ziemniakami.