Stek z ryby maślanej z kaparami i anchois

• 1 duży ząbek czosnku posiekany

• 1 łyżka kaparów posiekanych

• 50 g filetów anchois

• 1 łyżka rozmarynu świeżego

• 1 łyżka posiekanej pietruszki

• starta skórka z połowy cytryny (na najmniejszym oczku tarki)

• oliwa z oliwek

• 1 duży pomidor lub 2,3 średnie

• 4 steki z ryby maślanej

• 1 minikostka Bazylia KNORR
  

• sól i pieprz do smaku

 

We Francji w każdym porcie rybackim podawane jest to danie z pajdą chleba i sosem - niebo w gębie! Ryba maślana używana jest tez często do sushi. Dlatego nie musi być bardzo dobrze przysmażona, można ją podawać odrobinę surową w środku.

Dla : 4 osób
Czas pieczenia 8 minut

Jak to zrobić:
1. Posiekaj drobno kapary, dodaj czosnek, filety anchois, posiekany rozmaryn, skórkę z połowy cytryny i sok z cytryny, 4 łyżki oliwy z oliwek i to wszystko zmaltretuj w moździerzu. :)
2. Przelej całość do oddzielnej miseczki.
3. Obierz pomidora ze skórki i zdejmij pestki wykrajając je. Pokrój pomidora w kostkę.
4. Pomidory dodaj do sosu - salse, wymieszaj i posyp odrobiną pietruszki.
5. Stek z ryby maślanej posyp pieprzem i minikostką Bazylia KNORR.
6. Na rozgrzany grill połóż rybę bez używania tłuszczu. Smaż 8 minut.
7. Jak wolisz bardziej przysmażoną pozostaw ją na dłużej.
8. Na przysmażoną rybę dodaj sos-salse.
9. Podawaj z ryżem długoziarnistym z pomidorami prowansalskimi lub pieczonymi ziemniakami.

---