Raita ogórkowa
- W Indiach upały są normą. Na szczęście Hindusi mają wiele sposobów, żeby się przed nimi ratować. Jednym z nich jest raita, bardzo popularna gęsta mieszanka jogurtu z rozdrobnionymi warzywami. Na przykład z ogórkiem. Raitę zwykle doprawia się całym zestawem indyjskich przypraw. Sałatka ta świetnie wypada w towarzystwie ostrych indyjskich dań. Chłodzi, orzeźwia i relaksuje.
Dla: 4 osób
Czas przygotowania: 15 min
Jak to zrobić:
1. Umyj ogórki i odkrój im końcówki. Nie obierając ze skórki, zetrzyj na grubej tarce.
2. Do miski z ogórkami wlej kwaśną śmietanę i jogurt. Całość wymieszaj.
3. Posiekaj drobno chilli i wrzuć do miski.
4. Oderwij listki mięty i drobno pokrój razem z kolendrą. Dodaj do reszty składników i zamieszaj.
5. Nasiona kolendry praż na patelni około 2-3 min, aż popękają.
6. W moździerzu zmiażdż kolendrę, kminek i gorczycę na proszek. Wsyp przyprawy do raity.
7. Dodaj słodką śmietankę, wymieszaj, przykryj folią spożywczą i wstaw na 2-3 godz. do lodówki.
8. Przed podawaniem dodaj sól i pieprz i znów dokładnie wymieszaj.
Bon appetit!
Produkty potrzebne do przepisu
Raita ogórkowa:
2 duże ogórki
400 ml kwaśnej śmietany
150 ml jogurtu naturalnego
4 łyżki śmietany 36%
2 łyżeczki kminku
2 łyżeczki nasion kolendry
2 łyżeczki gorczycy
1 papryczka chilli red bird eye
4 gałązki świeżej mięty
1/2 pęczka świeżej kolendry
sól i pieprz do smaku
Wyszukiwarka