Adrianna Batis

Technik weterynarii

Semestr I

Zaliczenie zajęć praktycznych

PRAWO WETERYNARYJNE

Zad1.

Sygnały bezpieczeństwa - rozumie się przez to sygnały świetlne i dźwiękowe,

komunikaty słowne lub sygnały ręczne, przekazujące informacje istotne dla zachowania bezpieczeństwa i ochrony zdrowia pracowników;

Środki ochrony indywidualnej dla pracowników:

• Gospodarstwa: nakrycia głowy, środki ochrony kończyn dolnych i górnych;

• Ubojni zwierząt: nakrycia głowy, środki ochrony kończyn dolnych i górnych, środki ochrony twarzy i oczu;

• Przetwórni: nakrycia głowy, środki ochrony kończyn dolnych i górnych, środki ochrony twarzy i oczu;

• Zakładu leczniczego dla zwierząt: środki ochrony kończyn dolnych i górnych;

Zad 2.

Odpady niebezpieczne: (art. 3, ustęp 2, pkt. 1 i 2)

Odpady ulegające biodegradacji: (art. 3, ustęp 3, pkt. 7)

Odpady niebezpieczne to:

• Odpady wykazujące którąkolwiek z właściwości wyszczególnionych w załączniku nr 4 i które składają się z:

• odpadów medycznych i weterynaryjnych,

• środków farmaceutycznych, leków i związków stosowanych w medycynie lub w weterynarii,

• środków do impregnacji lub konserwacji drewna,

• biocydów i środków fitofarmaceutycznych,

• pozostałości substancji stosowanych jako rozpuszczalniki,

• halogenowanych substancji organicznych niestosowanych jako rozpuszczalniki, z wyjątkiem obojętnych materiałów spolimeryzowanych,

• soli hartowniczych zawierających cyjanki,

• olejów mineralnych i substancji oleistych (np. z obróbki metali),

• emulsji, mieszanin: olej-woda, węglowodór-woda,

• substancji zawierających PCB (np. dielektryki itp.),

• materiałów smolistych powstających wskutek rafinacji, destylacji lub jakiejkolwiek obróbki pirolitycznej (np. pozostałości podestylacyjne itp.),

• tuszów, barwników, pigmentów, farb, lakierów lub pokostów,

• żywic, lateksu, plastyfikatorów, klejów lub spoiw,

• substancji powstających w wyniku prac naukowo-badawczych, rozwojowych lub działalności dydaktycznej, które nie są zidentyfikowane lub są nowe i których oddziaływanie na człowieka lub środowisko jest nieznane (np. pozostałości laboratoryjne itp.),

• środków pirotechnicznych i innych materiałów wybuchowych,

• chemikaliów stosowanych w przemyśle fotograficznym lub do obróbki zdjęć (np. do wywoływania),

• wszelkich substancji lub przedmiotów zanieczyszczonych dowolną pochodną polichlorowanego dibenzofuranu,

• wszelkich substancji lub przedmiotów zanieczyszczonych dowolną pochodną polichlorowanej dibenzo-p-dioksyny.

Odpady, które zawierają którykolwiek ze składników wyliczonych w załączniku nr 3 i mają którekolwiek z właściwości wyliczonych w załączniku nr 4, i składają się z:

• mydeł, tłuszczów lub wosków pochodzenia zwierzęcego lub roślinnego,

• niehalogenowanych substancji organicznych niestosowanych jako rozpuszczalniki,

• nieorganicznych substancji niezawierających metali lub związków metali,

• popiołów lub żużli,

• gleby i ziemi, w tym urobku z pogłębiania,

• soli hartowniczych niezawierających cyjanków,

• pyłów lub proszków metalicznych,

• zużytych materiałów katalitycznych,

• cieczy lub szlamów zawierających metale lub związki metali,

• pozostałości z operacji usuwania zanieczyszczeń (np. pyły z filtrów), z wyjątkiem 29, 30 i 33,

• szlamów z płuczek,

• szlamów z zakładów uzdatniania wody,

• pozostałości z dekarbonizacji,

• pozostałości z kolumn jonowymiennych,

• osadów ściekowych, niepoddanych unieszkodliwieniu lub nienadających się do zastosowania w rolnictwie,

• osadów z czyszczenia zbiorników lub urządzeń,

• urządzeń zanieczyszczonych,

• pojemników zanieczyszczonych po produktach, które zawierały jeden lub więcej składników wymienionych w załączniku nr 3 (np. opakowania, butle gazowe itp.),

• baterii, akumulatorów i innych ogniw elektrycznych,

• olejów roślinnych,

• substancji lub przedmiotów pochodzących z selektywnej zbiórki odpadów z gospodarstw domowych,

• innych odpadów.

Odpady niebezpieczne mające związek z usługami weterynaryjnymi to:

-odpady medyczne i weterynaryjne

- środki farmaceutyczne, leki i związki stosowane w medycynie lub w weterynarii

Właściwości odpadów niebezpiecznych odnoszące się do usług weterynaryjnych:

- H9 „zakaźne”: substancje zawierające żywe mikroorganizmy lub ich toksyny, o których wiadomo lub co do których istnieją wiarygodne podstawy do przyjęcia, że powodują choroby człowieka lub innych żywych organizmów.

Zad 3.

Odpady medyczne: rozumie się przez to odpady powstające w związku z udzielaniem świadczeń zdrowotnych oraz prowadzeniem badań i doświadczeń naukowych w zakresie medycyny (art. 3,ustęp3,pkt.5)

Odpady weterynaryjne: rozumie się przez to odpady powstające w związku z badaniem, leczeniem zwierząt lub świadczeniem usług weterynaryjnych, a także w związku z prowadzeniem badań naukowych i doświadczeń na zwierzętach (art3,ustęp 3, pkt.8)

Zbieranie odpadów: rozumie się przez to każde działanie, w szczególności umieszczanie w pojemnikach, segregowanie i magazynowanie odpadów, które ma na celu przygotowanie ich do transportu do miejsc odzysku lub unieszkodliwiania (art.3, ustęp3, pkt.23)

Odzysk: rozumie się przez to wszelkie działania, niestwarzające zagrożenia dla życia, zdrowia ludzi lub dla środowiska, polegające na wykorzystaniu odpadów w całości lub w części, lub prowadzące do odzyskania z odpadów substancji, materiałów lub energii i ich wykorzystania, określone w załączniku nr 5 do ustawy (art. 3, ustęp 3, pkt.9)

Zad 4.

Produkty nieprzetworzone: oznaczają środki spożywcze, które nie podlegają przetwarzaniu, i obejmują produkty, które zostały rozdzielone, podzielone na części, przecięte, pokrojone, pozbawione kości, rozdrobnione, wygarbowane, skruszone, nacięte, wyczyszczone, przycięte, pozbawione łusek, zmielone, schłodzone, zamrożone, głęboko zamrożone lub rozmrożone (art. 2, ustęp 1, podpunkt n)

Produkty przetworzone: oznaczają środki spożywcze uzyskane w wyniku przetworzenia produktów nieprzetworzonych. Produkty te mogą zawierać składniki, które są niezbędne do ich wyprodukowania lub do nadania im specyficznego charakteru (art. 2, ustęp 1, podpunkt o)

Pakowanie jednostkowe: oznacza umieszczenie środka spożywczego w opakowaniu jednostkowym lub pojemniku w bezpośrednim kontakcie z danym środkiem spożywczym, oraz samo opakowanie jednostkowe lub pojemnik (art. 2, ustęp 1, podpunkt j)

Pakowanie zbiorcze: oznacza umieszczenie jednego lub więcej środka spożywczego pakowanego jednostkowo w drugim pojemniku, oraz ten drugi pojemnik (art. 2, ustęp 1, podpunkt k).

Działalności, do których rozporządzenie 852/2004 nie ma zastosowania:

• produkcji podstawowej na własny domowy użytek;

• domowego przygotowywania, przetwarzania lub składowania żywności na własny domowy użytek;

• bezpośrednich dostaw, dokonywanych przez producenta, małych ilości surowców do konsumenta końcowego lub lokalnego zakładu detalicznego bezpośrednio zaopatrującego konsumenta końcowego;

• punktów odbioru oraz garbarni, które wchodzą w zakres definicji przedsiębiorstwa sektora spożywczego jedynie z powodu przetwarzania surowca do produkcji żelatyny lub kolagenu. (art. 1, ustęp 2, podpunkty a,b,c,d)

Parametry temperatury mięsa mielonego po przygotowaniu:

• Niezwłocznie po przygotowaniu, mielone mięso i wyroby mięsne muszą zostać umieszczone w opakowaniach jednostkowych lub zbiorczych oraz: schłodzone do temperatury wnętrza nie wyższej niż 2 °C dla mięsa mielonego i 4 °C dla wyrobów mięsnych; lub zamrożone do temperatury wnętrza nie wyższej niż -18 °C. Powyższe wymogi dotyczące temperatury obowiązują podczas składowania i transportu.

Składowanie produktów rybołówstwa:

• świeże produkty rybołówstwa, rozmrożone nieprzetworzone produkty rybołówstwa, oraz gotowane i schłodzone produkty ze skorupiaków i mięczaków należy utrzymywać w temperaturze zbliżonej do temperatury topniejącego lodu.

• świeże produkty rybołówstwa należy utrzymywać w temperaturze nie wyższej niż - 18 °C dla wszystkich części produktu; niemniej jednak całe ryby początkowo zamrożone w solance, przeznaczone do wytwarzania żywności konserwowanej w puszkach, można utrzymywać w temperaturze nie wyższej niż - 9 °C.

• produkty rybołówstwa utrzymywane przy życiu należy przechowywać w temperaturze oraz w sposób niewpływający niekorzystnie na bezpieczeństwo żywności czy ich żywotność.

Zad 5.

1. Kto udaremnia lub utrudnia działalność organów Inspekcji lub osób, o których mowa w art. 5 ust. 2, podlega karze aresztu, ograniczenia wolności albo grzywny.

2. Orzekanie w sprawie o czyny określone w ust. 1 następuje w trybie przepisów Kodeksu postępowania w sprawach o wykroczenia

• ogólne zasady obowiązujące przy przeprowadzaniu urzędowych kontroli przez pracowników IW przedstawione są w całym artykule 19.

• obowiązki pracowników IW: (art.3, ustęp 2, pkt. 1-5)

---