Ciastka potrójnie czekoladowe (triple-choc cookies)

Jeszcze z prezentów świątecznych :). Na początku miały powstać chocolate chip
cookies, ale ponieważ po porównaniu przepisów okazało się, że to nic innego, jak
nasze

pieguski

, a te już wielokrotnie robiłam, dałam sobie spokój. Te okazały się

strzałem w dziesiątkę ;). Delikatnie chrupiące, ciągnące i intensywnie czekoladowe!
Naprawdę dobry przepis z mojego ulubionego The Australian Women's Weekly
'Everyday cakes & cookies'.

Składniki na około 40 ciastek:

•

125 g miękkiego masła

•

160 g brązowego cukru (jeśli używacie białego, wtedy mniej)

•

1 jajko

•

1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

•

185 g mąki (1¼ szklanki)

•

1 łyżeczka sody oczyszczonej

•

¼ łyżeczki proszku do pieczenia

•

35 g kakao

•

85 g posiekanych rodzynek

•

95 g mlecznych chips'ów czekoladowych (lub posiekanej mlecznej czekolady)

•

75 g białych chips'ów czekoladowych (lub posiekanej białej czekolady)

•

75 g ciemnych chips'ów czekoladowych (lub posiekanej gorzkiej czekolady)

Zmiksować miękkie masło, cukier, jajko i ekstrakt. Wsypać do mikstury suche
składniki, na końcu rodzynki i czekoladę, wymieszać.

Formować z ciasta kulki wielkości niedużego orzecha włoskiego układać na blaszce,
lekko spłaszczyć łyżką. Między kulkami zachować 5 cm odstępy, sporo się rozrosną na
boki.

Piec w temperaturze 170ºC przez około 10 minut. Chwilę poczekać przed zdjęciem z
blaszki, będą bardzo miękkie. Potem studzić na kratce.

Smacznego :)